第八百四十三章 半斤八两皇后断
大明守村人正文卷第八百四十三章半斤八两皇后断“咱懂了,孩子吃的山药条,炸一下就大了,还有爆米花,高粱米嘣出来的吃着香呢!”
朱元璋非常聪明,理解能力强,但他做饭不行,现在觉得自己学到了一手。
今天要不是问了,谁没事儿会琢磨这个?就下丘村高人闲得慌。
“一碗多少钱?”朱元璋知道了原理,又问起价格。
“父皇,两文钱一大碗,酱不能多要,那个钱多,孩儿打算在居必七制作特殊的酱,便宜,看着多。”
朱樉又一次发言,他说他要用豆腐做酱,油炸豆泡,这个膨胀了,把油挤出去,切碎,放酱再煮一煮,口感好,体积大,还廉价。
这种酱专门卖给做小吃的摊子,包括丸子,做好了的丸子提供给其他摊子,这样对方就不用自己做了。
跟朱闻天时候的一些行业一样,自己做的成本比买的高。
做面皮,自己做,和面、揉面、蒸面皮、蒸面筋,一张的成本是一元钱,批发进货,则是六毛钱。
卖的话要卖十五六元,八元钱的太便宜了,因为还要加料,有的地方要放黄瓜丝、油炸花生米、豆芽、胡萝卜丝、咸菜丝、酸萝卜丁……
反正不同的地方要求就不一样,有的地方就那么拌,加麻酱,有的地方需要放冷面汤,还有的是大料水、花椒水、大蒜汁……
不管怎么说吧!大批量制作后,就比小作坊自己做的成本低。
下丘村有此优势,居必七做酱的,朱樉来灵感了。
“咱家老二好啊!去做,不要害人,那一碗米粉成本多少?”
朱元璋平时问大臣这个显然不合适,他还想知道。
里长见朱樉看过来的眼色,帮忙回答:“陛下,一斤籼米做这样的米粉能做出来一斤八两到二斤,村子能做出来二斤半。
湿的,不是干的,干的一斤籼米出十四两米粉就是好的了,主要看米粉含淀粉量与加工工艺。
一斤八两就是一斤半,一份米粉八两,一斤籼米一文左右,即一文钱可以做出三文钱的米粉。
但是有人工费、其他调料费、铁锅等工具折旧费、烧水的燃料费。
整体计算下来,卖四碗米粉能赚一文钱,他家还加了茶叶蛋,正常一中午,能够赚五十文。
一个人忙碌,累,却比其他的行当赚得多,因为村子跟他们换煤坯,十斤柴火换村子十五斤煤坯。
一比一换他们都划算,不过村子现在的煤坯是机制的,煤泥又不值钱,柴火村子的人不愿意自己打,买柴火更贵。”
里长一番话,把这里面涉及到的事情全讲明白,这就是生活,每一点都要算计。
下丘村让一步,百姓就多一些,同等重量下,柴火的热值没有煤坯的高。
“咱村把好处了给百姓,百姓会感恩吗?”朱元璋明白了,问出一句诛心之言。
“你强大,别人就会感恩,你弱小,你付出越多,别人越觉得伱应该付出更多。
强者给弱者一口剩饭,弱者感恩戴德,那叫施舍。
弱者把自己的红烧肉给强者,强者吃了红烧肉后没打弱者,弱者感恩戴德,那叫供奉。
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朱元璋非常聪明,理解能力强,但他做饭不行,现在觉得自己学到了一手。
今天要不是问了,谁没事儿会琢磨这个?就下丘村高人闲得慌。
“一碗多少钱?”朱元璋知道了原理,又问起价格。
“父皇,两文钱一大碗,酱不能多要,那个钱多,孩儿打算在居必七制作特殊的酱,便宜,看着多。”
朱樉又一次发言,他说他要用豆腐做酱,油炸豆泡,这个膨胀了,把油挤出去,切碎,放酱再煮一煮,口感好,体积大,还廉价。
这种酱专门卖给做小吃的摊子,包括丸子,做好了的丸子提供给其他摊子,这样对方就不用自己做了。
跟朱闻天时候的一些行业一样,自己做的成本比买的高。
做面皮,自己做,和面、揉面、蒸面皮、蒸面筋,一张的成本是一元钱,批发进货,则是六毛钱。
卖的话要卖十五六元,八元钱的太便宜了,因为还要加料,有的地方要放黄瓜丝、油炸花生米、豆芽、胡萝卜丝、咸菜丝、酸萝卜丁……
反正不同的地方要求就不一样,有的地方就那么拌,加麻酱,有的地方需要放冷面汤,还有的是大料水、花椒水、大蒜汁……
不管怎么说吧!大批量制作后,就比小作坊自己做的成本低。
下丘村有此优势,居必七做酱的,朱樉来灵感了。
“咱家老二好啊!去做,不要害人,那一碗米粉成本多少?”
朱元璋平时问大臣这个显然不合适,他还想知道。
里长见朱樉看过来的眼色,帮忙回答:“陛下,一斤籼米做这样的米粉能做出来一斤八两到二斤,村子能做出来二斤半。
湿的,不是干的,干的一斤籼米出十四两米粉就是好的了,主要看米粉含淀粉量与加工工艺。
一斤八两就是一斤半,一份米粉八两,一斤籼米一文左右,即一文钱可以做出三文钱的米粉。
但是有人工费、其他调料费、铁锅等工具折旧费、烧水的燃料费。
整体计算下来,卖四碗米粉能赚一文钱,他家还加了茶叶蛋,正常一中午,能够赚五十文。
一个人忙碌,累,却比其他的行当赚得多,因为村子跟他们换煤坯,十斤柴火换村子十五斤煤坯。
一比一换他们都划算,不过村子现在的煤坯是机制的,煤泥又不值钱,柴火村子的人不愿意自己打,买柴火更贵。”
里长一番话,把这里面涉及到的事情全讲明白,这就是生活,每一点都要算计。
下丘村让一步,百姓就多一些,同等重量下,柴火的热值没有煤坯的高。
“咱村把好处了给百姓,百姓会感恩吗?”朱元璋明白了,问出一句诛心之言。
“你强大,别人就会感恩,你弱小,你付出越多,别人越觉得伱应该付出更多。
强者给弱者一口剩饭,弱者感恩戴德,那叫施舍。
弱者把自己的红烧肉给强者,强者吃了红烧肉后没打弱者,弱者感恩戴德,那叫供奉。
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