第82章 【万民堂】衰败的缘由
【注:本章信息源于香菱角色资料,凝光角色资料,以及作者的个人推测】
刘师傅的【烤吃虎鱼】做的很不错,就是这道菜肴的食谱不是在他这里获得的,而是在附近的【万民堂】餐厅处获得。
既然这道小吃吃完,也要开始今天的主菜,【万民堂】餐厅了。
此时,【万民堂】餐厅内。
卯师傅忍不住叹气一声,近些天餐馆内的生意可不太好啊。
当然,餐馆生意不好的原因并非是他的厨艺不行,问题的原因是出在了餐厅的食材上。
众所周知,璃月港有两大传统菜系,分别是「璃菜」和「月菜」。
而这两大菜系各占据璃月美食界的半壁江山。
为了一决高下,双方持续争斗,不断发展自己的拥戴者。
久而久之,两派的争斗者发起了一场不论美味,只争贵贱的「美食之战」。
这场“战争”,也直接导致了璃月港中的珍稀食材被悉数垄断,并且还在潜移默化的改造着璃月港民众对美食的评价与追求。
似乎,一道菜肴里面是否含有珍稀食材的重要性,要比这道菜肴是否足够好吃更重要。
坊间传闻,在这场「美食之战」的幕后,少不了【琉璃亭】与【新月轩】幕后老板的影子。
这两个餐厅作为「璃菜」和「月菜」的翘楚,联手合作,把控着璃月港内绝大部分的珍稀食材。
鲜美的顶级鱼鲜,难得的山间珍宝,在进入市场的第一时间便会被这两家餐厅的采购人员给预定。
当然,【琉璃亭】与【新月轩】胆子再大,也不敢公然大搞垄断,还是会刻意的漏下一部分珍稀食材,来供其他餐厨分配的。
只是这么一点,还要经过其他「璃菜」和「月菜」餐厅的瓜分,最后能剩给【万民堂】的,微乎其微。
按理说,【万民堂】这种的主打宽油厚酱的江湖菜餐厅,客源应该不错。
但现在的客人们更愿意为珍稀食材买单,普通消费者宁可选择整盘菜中只有一小点的珍稀食材的餐厅,也极少考虑不含珍稀食材的餐厅。
这也导致了会来【万民堂】餐厅就餐的,要么是深究美食之味,不在乎食材高低的资深老饕;要么就是那些丝毫不在意味道,只求填饱肚子的客人。
但【万民堂】毕竟做的是平价生意,目标人群就是“万民”。
如今,餐厅得不到目标人群的青睐,【万民堂】的财务状况实属堪忧。
若非餐厅凑巧得到了凝光大人的青睐与赏识,受到了她的多次资助,【万民堂】餐厅是否能维持至今,都还是个谜。
猛地,卯师傅的耳旁传来了一道声音。
“老爹,我出去寻找食材了!”
“去吧,去吧,路上小心点。”
看着活泼的女儿出门寻找食材,卯师傅的心中宽慰了几分。
出身于厨师世家,女儿香菱拥有着极高的厨艺天赋,并且愿意接过自己的衣钵,这件事情一直是卯师傅的骄傲。
并且,女儿作为一个孩子,正是满腔热血,充满理想的年纪。
在得知了璃月人对餐食的追求变化,以及餐馆目前的困境后,便立下了一个信念。
那便是「美食应该没有贵贱之分才对!」
遵循这一理念的香菱,从寻找新食材这一方面入手,不断寻求着菜品的突破。
从一开始的冰雾花,史莱姆凝液,到后来的怪异虫子,晶蝶,甚至是丘丘人的木棒,都变成了她眼里的「新型食材」。
香菱想要通过食材上的创新,来打破部分餐厅对珍惜食材的封锁,以此将璃月的人们再一次的引导回食之本味上,而并非一再的去追求食材。
而对于女儿大胆的想法和新奇的创造思路,卯师傅再三斟酌,还是选择了全力支持。
尽管,这些决定导致了【万民堂】餐馆的锅具消耗的异常迅猛,以至于餐厅账簿的支出一栏,经常会增添一口锅的价目。
而锅被毁的原因就多种多样了。
包括但不限于,在冰雾花的急速冷却下爆出裂痕,被火史莱姆的高温烧焦了锅底,甚至,有时后厨内会传来一阵小型爆炸,等到卯师傅进去时,便看到脸上黑漆漆的香菱和变成一坨的铁锅
可以说,香菱的试菜行为,让本餐厅本就艰难的财务状况更加雪上加霜。
——————————
当朝柯走进【万民堂】餐馆时,也发现了餐馆的经营貌似出现了些问题。
虽然还不是饭点,但未免也太过冷清了吧?
朝柯上前,走到了卯师傅跟前。
卯师傅看到有食客上门,眼前一亮,赶忙起身说道。
“客人,来尝尝【万民堂】的手艺?”
“当然,店内有什么特色,师傅您看着给上吧。”
“好嘞,客人您有什么忌口吗?吃不吃的了辣?”
“没有忌口也吃的了辣,师傅您尽管上就好。”
“得勒!”
没有束缚的卯师傅打足了精神,施展出一身的技艺来完成朝柯的订单。
大火快勺,倒是没让朝柯多等,不一会卯师傅便端着两个盘子走了过来。
“客人,这是【四方和平】,这是【松鼠鱼】,慢用。”
“嗯,多谢。”
朝柯打量着卯师傅端上来的两道菜品。
首先便是【四方和平】,这道菜算的上是半个主食,在香软糯口的稻米上,紧实地码放好了各种果干。
挖起一勺放入口中,果干的酸甜与口感饱满的稻米交织,丝丝的甜味萦绕在唇齿,勾勒出一抹来自生物本能的幸福。
接着,便是【松鼠鱼】了。
看的出,卯师傅还是比较克制的,尽管朝柯表示了可以吃辣,但卯师傅最终还是没有选择宽油重辣的菜肴。
反而是选择了这一道同样能体现厨师高超的手艺,但调味酸甜,符合绝大多数人口味的【松鼠鱼】。
像是【松鼠鱼】这种菜,就没什么可说的,看的就是一个厨师的刀工。
从纹路是否规整,造型是否雅致上,一眼就能一个厨师的刀工如何。
但显然,卯师傅的刀工是没话说的,裹上面粉油炸过后的鱼肉,纹路规整,造型雅致,就连调味用的这抹酱汁,也做到了黄金酸甜比。
卯师傅的手艺,着实令人信服。
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刘师傅的【烤吃虎鱼】做的很不错,就是这道菜肴的食谱不是在他这里获得的,而是在附近的【万民堂】餐厅处获得。
既然这道小吃吃完,也要开始今天的主菜,【万民堂】餐厅了。
此时,【万民堂】餐厅内。
卯师傅忍不住叹气一声,近些天餐馆内的生意可不太好啊。
当然,餐馆生意不好的原因并非是他的厨艺不行,问题的原因是出在了餐厅的食材上。
众所周知,璃月港有两大传统菜系,分别是「璃菜」和「月菜」。
而这两大菜系各占据璃月美食界的半壁江山。
为了一决高下,双方持续争斗,不断发展自己的拥戴者。
久而久之,两派的争斗者发起了一场不论美味,只争贵贱的「美食之战」。
这场“战争”,也直接导致了璃月港中的珍稀食材被悉数垄断,并且还在潜移默化的改造着璃月港民众对美食的评价与追求。
似乎,一道菜肴里面是否含有珍稀食材的重要性,要比这道菜肴是否足够好吃更重要。
坊间传闻,在这场「美食之战」的幕后,少不了【琉璃亭】与【新月轩】幕后老板的影子。
这两个餐厅作为「璃菜」和「月菜」的翘楚,联手合作,把控着璃月港内绝大部分的珍稀食材。
鲜美的顶级鱼鲜,难得的山间珍宝,在进入市场的第一时间便会被这两家餐厅的采购人员给预定。
当然,【琉璃亭】与【新月轩】胆子再大,也不敢公然大搞垄断,还是会刻意的漏下一部分珍稀食材,来供其他餐厨分配的。
只是这么一点,还要经过其他「璃菜」和「月菜」餐厅的瓜分,最后能剩给【万民堂】的,微乎其微。
按理说,【万民堂】这种的主打宽油厚酱的江湖菜餐厅,客源应该不错。
但现在的客人们更愿意为珍稀食材买单,普通消费者宁可选择整盘菜中只有一小点的珍稀食材的餐厅,也极少考虑不含珍稀食材的餐厅。
这也导致了会来【万民堂】餐厅就餐的,要么是深究美食之味,不在乎食材高低的资深老饕;要么就是那些丝毫不在意味道,只求填饱肚子的客人。
但【万民堂】毕竟做的是平价生意,目标人群就是“万民”。
如今,餐厅得不到目标人群的青睐,【万民堂】的财务状况实属堪忧。
若非餐厅凑巧得到了凝光大人的青睐与赏识,受到了她的多次资助,【万民堂】餐厅是否能维持至今,都还是个谜。
猛地,卯师傅的耳旁传来了一道声音。
“老爹,我出去寻找食材了!”
“去吧,去吧,路上小心点。”
看着活泼的女儿出门寻找食材,卯师傅的心中宽慰了几分。
出身于厨师世家,女儿香菱拥有着极高的厨艺天赋,并且愿意接过自己的衣钵,这件事情一直是卯师傅的骄傲。
并且,女儿作为一个孩子,正是满腔热血,充满理想的年纪。
在得知了璃月人对餐食的追求变化,以及餐馆目前的困境后,便立下了一个信念。
那便是「美食应该没有贵贱之分才对!」
遵循这一理念的香菱,从寻找新食材这一方面入手,不断寻求着菜品的突破。
从一开始的冰雾花,史莱姆凝液,到后来的怪异虫子,晶蝶,甚至是丘丘人的木棒,都变成了她眼里的「新型食材」。
香菱想要通过食材上的创新,来打破部分餐厅对珍惜食材的封锁,以此将璃月的人们再一次的引导回食之本味上,而并非一再的去追求食材。
而对于女儿大胆的想法和新奇的创造思路,卯师傅再三斟酌,还是选择了全力支持。
尽管,这些决定导致了【万民堂】餐馆的锅具消耗的异常迅猛,以至于餐厅账簿的支出一栏,经常会增添一口锅的价目。
而锅被毁的原因就多种多样了。
包括但不限于,在冰雾花的急速冷却下爆出裂痕,被火史莱姆的高温烧焦了锅底,甚至,有时后厨内会传来一阵小型爆炸,等到卯师傅进去时,便看到脸上黑漆漆的香菱和变成一坨的铁锅
可以说,香菱的试菜行为,让本餐厅本就艰难的财务状况更加雪上加霜。
——————————
当朝柯走进【万民堂】餐馆时,也发现了餐馆的经营貌似出现了些问题。
虽然还不是饭点,但未免也太过冷清了吧?
朝柯上前,走到了卯师傅跟前。
卯师傅看到有食客上门,眼前一亮,赶忙起身说道。
“客人,来尝尝【万民堂】的手艺?”
“当然,店内有什么特色,师傅您看着给上吧。”
“好嘞,客人您有什么忌口吗?吃不吃的了辣?”
“没有忌口也吃的了辣,师傅您尽管上就好。”
“得勒!”
没有束缚的卯师傅打足了精神,施展出一身的技艺来完成朝柯的订单。
大火快勺,倒是没让朝柯多等,不一会卯师傅便端着两个盘子走了过来。
“客人,这是【四方和平】,这是【松鼠鱼】,慢用。”
“嗯,多谢。”
朝柯打量着卯师傅端上来的两道菜品。
首先便是【四方和平】,这道菜算的上是半个主食,在香软糯口的稻米上,紧实地码放好了各种果干。
挖起一勺放入口中,果干的酸甜与口感饱满的稻米交织,丝丝的甜味萦绕在唇齿,勾勒出一抹来自生物本能的幸福。
接着,便是【松鼠鱼】了。
看的出,卯师傅还是比较克制的,尽管朝柯表示了可以吃辣,但卯师傅最终还是没有选择宽油重辣的菜肴。
反而是选择了这一道同样能体现厨师高超的手艺,但调味酸甜,符合绝大多数人口味的【松鼠鱼】。
像是【松鼠鱼】这种菜,就没什么可说的,看的就是一个厨师的刀工。
从纹路是否规整,造型是否雅致上,一眼就能一个厨师的刀工如何。
但显然,卯师傅的刀工是没话说的,裹上面粉油炸过后的鱼肉,纹路规整,造型雅致,就连调味用的这抹酱汁,也做到了黄金酸甜比。
卯师傅的手艺,着实令人信服。
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