第120章 专业的厨房
“怎么了大鹏,有急事?”
“是啊,有急事,你可一定要给我帮这个忙。”
苏大鹏随即说了来找杜少杰的目的,原来是肉联厂郭科长的儿子周末结婚,本来答应操办喜宴的厨师却突然生病住院了。
郭科长急得团团转,苏大鹏得知此事后,主动揽下了这个差事,所以才大中午的跑来找杜少杰。
“我说,你不会是剃头挑子一头热吧?”
杜少杰没有急于答应,而是指出了关键的一点。
他和肉联厂的郭科长从未打过交代,甚至整个肉联厂都找不到一个熟人。那么问题来了,人家凭什么相信苏大鹏推荐的厨师?
杜少杰在电力工业局机关食堂工作,说出去可没多少人会相信他的能力。
“不是,你听我说。你上次送给我家的那只【德州扒鸡】,我没啥得吃,送给了郭科长。郭科长吃了之后赞叹不已,说能做出如此美味的厨师不得了。
另外,二十多桌酒席你一个人也忙不过来呀,不得把廖师傅一起请过去帮忙?反正这事你看着办,我就指望你了哦。”
苏大鹏赶紧解释,就是因为一只【德州扒鸡】,杜少杰就在人家的心里挂上了号。
因此,这次临时更换婚宴的掌勺大师傅,苏大鹏一说想把做【德州扒鸡】的厨师请来操持宴席,郭科长马上就答应了。
杜少杰撇了撇嘴,搞不清苏大鹏到底为啥那么巴结郭科长,但发小的面子得给,于是就点了点头答应了下来。
“太好了!少杰,还是你够意思。礼拜天一早我去喊伱,我也得过去帮忙。对了,你回头啥时候再做【德州扒鸡】,可一定要给我留一只啊。”
苏大鹏完成了任务,心情相当不错。
只不过,他想起送出去的那只【德州扒鸡】直到现在还在心痛。都不用尝,光是闻着那个味道就令人垂涎欲滴,恨不能打开油纸包马上吃掉。
但是吧,为了能和郭科长搞好关系,这些他都忍了。
“得寸进尺是吧?给你你不吃,结果拿去送人。赶紧滚,这事以后再说。”
杜少杰被苏大鹏的无耻给气乐了,一脚踹过去,苏大鹏跑的比兔子还快。
他俩就是撒尿和泥巴的交情,骂骂咧咧、打打闹闹一点都不稀奇。
不过,要是经常制作【德州扒鸡】这一类的菜,家里的厨房就无法满足所需。想到这儿,他又赶紧把苏大鹏喊了回来。
听说杜少杰想要翻新家里的厨房,苏大鹏马上拍了胸膛:“这事儿包在我身上!等忙完郭科长的事情,我马上去找人。”
杜少杰点点头,苏大鹏就骑上自行车飞奔而去。
“怎么还在这傻站着?”
正好廖永新吃过饭要回去休息,看到杜少杰就笑着问了一句。
“大鹏找我有事,他刚走。廖师傅,我去你家坐会儿,顺便尝一尝你的好茶叶。”
“你小子!那就走吧.”
廖永新心知肚明,于是就和对方一起去了家里。
泡了一壶好茶,杜少杰美滋滋的喝了几口,才说起了正事。
郭科长这边婚宴有24桌,张阿姨那边的婚宴是20桌,他一个人搞不定,需要廖永新帮忙。
“嘿嘿,现在倒过来了啊?想当初,我带你去外面操持宴席,现在轮到你帮我揽活了。没啥好说的,我去!”
廖永新嘿嘿一笑,还是蛮高兴的。
他一直认为杜少杰是自己的半个徒弟,徒弟有出息,他也觉得有面子。因此,他毫不犹豫的答应了对方,并一起讨论了一下宴席的菜单。
接下来,连续两个休息日,杜少杰和廖永新都在外面操持婚宴。先是去了肉联厂家属院,其后去了供销社家属院,完美的完成了主家的所托。
两次的菜品和当今婚宴的主流菜品大同小异,制作难度不大,但做出来的味道却让宾客们吃的大呼过瘾。
随着时间的推移,未来的婚宴大都在饭店订制,很多人只在乎饭店的档次,反而把菜品的质量放在了其次的位置。
现在大家一般都是请厨师来操持婚宴,比的当然是厨师的水平以及饭菜的味道。
郭科长和张阿姨两家都很满意,除了烟酒,杜少杰和廖永新每人拿到了220块钱。这个报酬已经和国营饭店的大师傅齐平,主家还是很大方的。
盘点收获,杜少杰的幸福感点满。
一道【宫保鸡丁】获得了“上下”的综合评价,其他的菜品也都基本上获得了“中”的综合评价。
兑换点增加了43点,模拟训练(大赛)时长增加了860点。兑换点到目前为止还没有使用过,但时长却几乎每天都要消耗,一直都是紧巴巴的。
【兑换点:211点\211点】
【时长:980小时\6356小时】
趁着手感正热,临睡前杜少杰一头扎进了模拟厨师技能大赛的赛场。
依然是参加A1组的比赛,由于上次在第一轮就被淘汰,所以这一次还得重头再来。
第一轮比赛很顺利,但刚进入复赛第一场,就遇到了一个难题。这场比赛要求杜少杰制作一道【龙井虾仁】,限时两个小时。
目前来说,海鲜类的菜品是杜少杰的弱项。当地号称世界上距离海洋最远的城市,当下的物流也没那么发达,新鲜海鲜当属奢侈品。
冷冻海鲜比如像黄花鱼、带鱼等倒是常见,但这道经典的浙菜,他之前没做过。
没做过归没做过,但也从理论上学过,还不至于两眼一抹黑。
【龙井虾仁】这道菜是将茶饮与虾仁相融合,整体口味偏清淡,突出的是虾仁的鲜嫩以及茶叶的清香。
他倒是在2小时的时限内完成了作品,但评价不高,从而导致他这次的大赛之旅止步于复赛阶段。
退出之后,杜少杰并没有马上去进行模拟训练。这道菜本身对他的价值并不大,但在海鲜类菜品上的短板却亟待补上。
“今天先休息,接下来可以在这方面多下点功夫。”
杜少杰随后进入了梦乡,他必须保证每天充足的睡眠,这才是做好一切事情的基础。
翌日。
早起后,杜少杰先在院子里做了一下热身,然后开始“撸铁”。
最近他感到膝盖有点轻微的不舒服,所以暂时停止了跑步,只进行上肢锻炼以及做一做广播体操。
稍后洗漱了一番,便去了单位。
今儿早餐不错,有白菜粉条鸡蛋馅的大包子,再来一碗玉米糊糊和一块红豆腐,保管一上午都有精神。
中午吃完饭,杜少杰没去宿舍休息,而是骑车赶回了家里。
刚进门,就看到苏大鹏和两个陌生人正坐在院子里,显然是在等他。
“少杰,回来了?那咱们先去厨房,你说说都有些啥要求,等准备好材料,就可以开工了。”
苏大鹏带人来翻新厨房,这是提前说好的事儿。
杜少杰和人家打过招呼,进屋拿出来一包烟每人递一支,然后才去了厨房勘查现场。
他的要求很简单,首先是增加一个灶头,两口灶变成三口灶。其次,灶头要向食堂饭店看齐,需要配备辅助设施,比如像鼓风机。
打荷台、水台、砧板重新合理布局,烟道要通畅、排烟得迅速。
另外,厨房需要加装一个排气扇,免得冬天做饭的时候油烟排不出去。
“杜师傅,你这些要求我们都能做到,只不过,像鼓风机、排气扇需要你自行准备,我们到时候负责安装。”
干活的师傅做了保证,保证按照杜少杰的要求将厨房翻新好。
好在家里的厨房很宽敞,这要是搁在后世的楼房,除非买别墅或者大平层,要不然根本没办法这样弄。
“少杰,鼓风机和排气扇我给你拿过来,其他的事情你都不用管了。”
杜少杰刚想问价钱,苏大鹏咳嗽了一声抢过了话头。
对方能搞到鼓风机和排气扇并不稀奇,但剩下的事情不用管了是怎么回事?
两个师傅马上行动起来,先在院子里搭一口临时灶,要不然家里没办法做饭。随后再拆除厨房里的灶台,东西也要搬出来。
杜少杰把苏大鹏拉进屋里,问道:“咋回事?”
“我帮他们联系了一个大活,这点小事人家当然不会收钱了。还有,你以后要是需要猪肉什么的,就找我,我能搞到不要票的。”
苏大鹏神秘的一笑,意有所指。
杜少杰马上就明白了,这家伙估计是和郭科长打好了关系,能从肉联厂搞出来各种肉。
至于翻新厨房的事,既然苏大鹏这么说了他也无所谓,这年月手工活都不贵,原材料也便宜,总共也没多少钱。
家里忙乱了几天,直到厨房里的设施干透了,这才恢复了往日的平静。
转眼到了开学季,杜少杰趁着休息天,带小梅和小雅去扯了一些布回来,王秀玉给她俩一人做了一套新衣服。
另外还买了新书包、文具盒、笔墨文具什么的,应有尽有。
开学当天,杜少杰、王玉秀和齐燕一起出动,把小梅和小雅送到了一中门口。没有太多的废话,挥挥手就让她俩进了校园。
“少杰,你去上班吧,我和阿姨一路走回去。”
春风巷距离一中不远,坐公交车的话也就三站路。
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“是啊,有急事,你可一定要给我帮这个忙。”
苏大鹏随即说了来找杜少杰的目的,原来是肉联厂郭科长的儿子周末结婚,本来答应操办喜宴的厨师却突然生病住院了。
郭科长急得团团转,苏大鹏得知此事后,主动揽下了这个差事,所以才大中午的跑来找杜少杰。
“我说,你不会是剃头挑子一头热吧?”
杜少杰没有急于答应,而是指出了关键的一点。
他和肉联厂的郭科长从未打过交代,甚至整个肉联厂都找不到一个熟人。那么问题来了,人家凭什么相信苏大鹏推荐的厨师?
杜少杰在电力工业局机关食堂工作,说出去可没多少人会相信他的能力。
“不是,你听我说。你上次送给我家的那只【德州扒鸡】,我没啥得吃,送给了郭科长。郭科长吃了之后赞叹不已,说能做出如此美味的厨师不得了。
另外,二十多桌酒席你一个人也忙不过来呀,不得把廖师傅一起请过去帮忙?反正这事你看着办,我就指望你了哦。”
苏大鹏赶紧解释,就是因为一只【德州扒鸡】,杜少杰就在人家的心里挂上了号。
因此,这次临时更换婚宴的掌勺大师傅,苏大鹏一说想把做【德州扒鸡】的厨师请来操持宴席,郭科长马上就答应了。
杜少杰撇了撇嘴,搞不清苏大鹏到底为啥那么巴结郭科长,但发小的面子得给,于是就点了点头答应了下来。
“太好了!少杰,还是你够意思。礼拜天一早我去喊伱,我也得过去帮忙。对了,你回头啥时候再做【德州扒鸡】,可一定要给我留一只啊。”
苏大鹏完成了任务,心情相当不错。
只不过,他想起送出去的那只【德州扒鸡】直到现在还在心痛。都不用尝,光是闻着那个味道就令人垂涎欲滴,恨不能打开油纸包马上吃掉。
但是吧,为了能和郭科长搞好关系,这些他都忍了。
“得寸进尺是吧?给你你不吃,结果拿去送人。赶紧滚,这事以后再说。”
杜少杰被苏大鹏的无耻给气乐了,一脚踹过去,苏大鹏跑的比兔子还快。
他俩就是撒尿和泥巴的交情,骂骂咧咧、打打闹闹一点都不稀奇。
不过,要是经常制作【德州扒鸡】这一类的菜,家里的厨房就无法满足所需。想到这儿,他又赶紧把苏大鹏喊了回来。
听说杜少杰想要翻新家里的厨房,苏大鹏马上拍了胸膛:“这事儿包在我身上!等忙完郭科长的事情,我马上去找人。”
杜少杰点点头,苏大鹏就骑上自行车飞奔而去。
“怎么还在这傻站着?”
正好廖永新吃过饭要回去休息,看到杜少杰就笑着问了一句。
“大鹏找我有事,他刚走。廖师傅,我去你家坐会儿,顺便尝一尝你的好茶叶。”
“你小子!那就走吧.”
廖永新心知肚明,于是就和对方一起去了家里。
泡了一壶好茶,杜少杰美滋滋的喝了几口,才说起了正事。
郭科长这边婚宴有24桌,张阿姨那边的婚宴是20桌,他一个人搞不定,需要廖永新帮忙。
“嘿嘿,现在倒过来了啊?想当初,我带你去外面操持宴席,现在轮到你帮我揽活了。没啥好说的,我去!”
廖永新嘿嘿一笑,还是蛮高兴的。
他一直认为杜少杰是自己的半个徒弟,徒弟有出息,他也觉得有面子。因此,他毫不犹豫的答应了对方,并一起讨论了一下宴席的菜单。
接下来,连续两个休息日,杜少杰和廖永新都在外面操持婚宴。先是去了肉联厂家属院,其后去了供销社家属院,完美的完成了主家的所托。
两次的菜品和当今婚宴的主流菜品大同小异,制作难度不大,但做出来的味道却让宾客们吃的大呼过瘾。
随着时间的推移,未来的婚宴大都在饭店订制,很多人只在乎饭店的档次,反而把菜品的质量放在了其次的位置。
现在大家一般都是请厨师来操持婚宴,比的当然是厨师的水平以及饭菜的味道。
郭科长和张阿姨两家都很满意,除了烟酒,杜少杰和廖永新每人拿到了220块钱。这个报酬已经和国营饭店的大师傅齐平,主家还是很大方的。
盘点收获,杜少杰的幸福感点满。
一道【宫保鸡丁】获得了“上下”的综合评价,其他的菜品也都基本上获得了“中”的综合评价。
兑换点增加了43点,模拟训练(大赛)时长增加了860点。兑换点到目前为止还没有使用过,但时长却几乎每天都要消耗,一直都是紧巴巴的。
【兑换点:211点\211点】
【时长:980小时\6356小时】
趁着手感正热,临睡前杜少杰一头扎进了模拟厨师技能大赛的赛场。
依然是参加A1组的比赛,由于上次在第一轮就被淘汰,所以这一次还得重头再来。
第一轮比赛很顺利,但刚进入复赛第一场,就遇到了一个难题。这场比赛要求杜少杰制作一道【龙井虾仁】,限时两个小时。
目前来说,海鲜类的菜品是杜少杰的弱项。当地号称世界上距离海洋最远的城市,当下的物流也没那么发达,新鲜海鲜当属奢侈品。
冷冻海鲜比如像黄花鱼、带鱼等倒是常见,但这道经典的浙菜,他之前没做过。
没做过归没做过,但也从理论上学过,还不至于两眼一抹黑。
【龙井虾仁】这道菜是将茶饮与虾仁相融合,整体口味偏清淡,突出的是虾仁的鲜嫩以及茶叶的清香。
他倒是在2小时的时限内完成了作品,但评价不高,从而导致他这次的大赛之旅止步于复赛阶段。
退出之后,杜少杰并没有马上去进行模拟训练。这道菜本身对他的价值并不大,但在海鲜类菜品上的短板却亟待补上。
“今天先休息,接下来可以在这方面多下点功夫。”
杜少杰随后进入了梦乡,他必须保证每天充足的睡眠,这才是做好一切事情的基础。
翌日。
早起后,杜少杰先在院子里做了一下热身,然后开始“撸铁”。
最近他感到膝盖有点轻微的不舒服,所以暂时停止了跑步,只进行上肢锻炼以及做一做广播体操。
稍后洗漱了一番,便去了单位。
今儿早餐不错,有白菜粉条鸡蛋馅的大包子,再来一碗玉米糊糊和一块红豆腐,保管一上午都有精神。
中午吃完饭,杜少杰没去宿舍休息,而是骑车赶回了家里。
刚进门,就看到苏大鹏和两个陌生人正坐在院子里,显然是在等他。
“少杰,回来了?那咱们先去厨房,你说说都有些啥要求,等准备好材料,就可以开工了。”
苏大鹏带人来翻新厨房,这是提前说好的事儿。
杜少杰和人家打过招呼,进屋拿出来一包烟每人递一支,然后才去了厨房勘查现场。
他的要求很简单,首先是增加一个灶头,两口灶变成三口灶。其次,灶头要向食堂饭店看齐,需要配备辅助设施,比如像鼓风机。
打荷台、水台、砧板重新合理布局,烟道要通畅、排烟得迅速。
另外,厨房需要加装一个排气扇,免得冬天做饭的时候油烟排不出去。
“杜师傅,你这些要求我们都能做到,只不过,像鼓风机、排气扇需要你自行准备,我们到时候负责安装。”
干活的师傅做了保证,保证按照杜少杰的要求将厨房翻新好。
好在家里的厨房很宽敞,这要是搁在后世的楼房,除非买别墅或者大平层,要不然根本没办法这样弄。
“少杰,鼓风机和排气扇我给你拿过来,其他的事情你都不用管了。”
杜少杰刚想问价钱,苏大鹏咳嗽了一声抢过了话头。
对方能搞到鼓风机和排气扇并不稀奇,但剩下的事情不用管了是怎么回事?
两个师傅马上行动起来,先在院子里搭一口临时灶,要不然家里没办法做饭。随后再拆除厨房里的灶台,东西也要搬出来。
杜少杰把苏大鹏拉进屋里,问道:“咋回事?”
“我帮他们联系了一个大活,这点小事人家当然不会收钱了。还有,你以后要是需要猪肉什么的,就找我,我能搞到不要票的。”
苏大鹏神秘的一笑,意有所指。
杜少杰马上就明白了,这家伙估计是和郭科长打好了关系,能从肉联厂搞出来各种肉。
至于翻新厨房的事,既然苏大鹏这么说了他也无所谓,这年月手工活都不贵,原材料也便宜,总共也没多少钱。
家里忙乱了几天,直到厨房里的设施干透了,这才恢复了往日的平静。
转眼到了开学季,杜少杰趁着休息天,带小梅和小雅去扯了一些布回来,王秀玉给她俩一人做了一套新衣服。
另外还买了新书包、文具盒、笔墨文具什么的,应有尽有。
开学当天,杜少杰、王玉秀和齐燕一起出动,把小梅和小雅送到了一中门口。没有太多的废话,挥挥手就让她俩进了校园。
“少杰,你去上班吧,我和阿姨一路走回去。”
春风巷距离一中不远,坐公交车的话也就三站路。
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