第143章 一代新人换旧人
陈济舟的思想比较开明,元旦过后他和头头们也尝试讨论了“奖金”这个问题。但由于黄毅诚的坚决反对,再加上上面也没有明确的文件,这件事只能作罢。
那就按照老规矩,在春节前举行会餐吧。
“廖师傅,我们来了。”
走进食堂,杜少杰直接去找廖永新。
大量的食材正在往后厨里搬运,廖永新则稳坐钓鱼台,反而是食堂管理员唐力在忙前忙后的。
“嗯嗯,来了就去帮忙。小杜,他们几个都什么水平?”
“都是刚参加工作不久的学徒工,有两个的刀工还不错,切普通的菜没问题。”
“那就让刀工好的切菜,其他三个学徒去洗菜。小杜,你跟我来。”
廖永新随即作了安排,黄婷婷和肖建军帮忙切菜,邓刚、高国强和杨丽则帮忙洗菜。
然后,他把杜少杰叫到了一旁,让他看今天的菜单。
杜少杰接过来看了一眼,稍微有点诧异:“规格不低啊,陈局长就不怕有人向上反映,说他铺张浪费?”
“浪费啥?最后还不是都吃进人肚子里,又不是吃进狗肚子了。”
廖永新一开口,杜少杰就觉得这话题没法聊了。
老头明显有情绪,也不知道是谁惹了他。
不过,杜少杰马上就搞清楚了,原来廖永新希望多派两个有水平的厨师过来帮忙,结果只来了杜少杰一个。
“董师傅走不开,他要是走了,宾馆中餐厅岂不是要停摆?三灶的水平终究是差点意思,无法独挡一面。”
杜少杰赶紧解释了一句,不是董云显不肯来,而是人家实在是走不开。
廖永新听完,脸色才缓和了一些。
“不是我想挑毛病,实在是咱们两个忙不过来,会累死!”
他其实说的没错,今天会餐起码有30桌,打杂的人严重富裕,而炒菜的厨师却不够。
食堂里除了廖永新,其他人的水平根本上不了台面。
“是这样吗?廖师傅,要不你去找一下王科长,让他出面协调一下,再请个大师傅过来炒菜。”
杜少杰只是过来帮忙的,很多事他都不知情。
其实,一人做15桌酒席,咬咬牙还是能做出来的。他年轻或许能撑住,但廖永新一把年纪了,估计够呛。
于是他就给对方出了个主意,让王斌出面,争取把董云显请过来。
“对哦,就该这么办。”
廖永新听完,直接跑去找王斌,简单说明了情况。
王斌不敢怠慢,今天的会餐要是出了什么问题,上面打下来的板子绝对会落到他的身上。
他马上给姚立文打了一个电话,明确提出让董云显来帮忙。
姚立文不好推脱,只好咬牙让董云显放下手头的事情,马上赶到局机关食堂。
中餐厅这边只能让王学军顶上,王学军现在虽然偏向于行政管理,但好歹也是一级厨师。
只不过王学军很不情愿,一边干活一边骂骂咧咧的。
这让姚立文对他的印象简直差到了极点。
董云显赶到了机关食堂,廖永新顿时来了精神:“老董,你看咱们三个怎么安排?是各做10桌菜,还是一人做几道菜?”
“还是按照老规矩来吧,一人做10桌菜。要有多出来一两桌,就交给小杜,咱不和年轻人抢。”
董云显微微一笑,说了自己的想法。
廖永新点点头,于是三个人就开始忙碌起来。
到了中午,大家陆陆续续走进了食堂。廖永新一声令下,厨房这边就开始上菜。
首先是四道凉盘,【凉拌海蜇丝】、【卤牛肉】、【夫妻肺片】、【蒜泥黄瓜】,以及两道蒸菜【粉蒸肉】和【腊味合蒸】。
这些菜品都是提前准备好的,比如像粉蒸肉一早就上锅蒸了,到了这会儿火候正好。
杜少杰、廖永新和董云显纷纷开始热锅,接下来就是各自炒菜。
【青豆虾仁】、【爆炒腰花】、【糖醋里脊】、【红烧鲤鱼】、【水煮牛肉】.等菜品依次端上了桌,会餐的气氛很快达到了顶点。
说实话,大家平时也很难有机会吃到这么多的美味佳肴。
廖永新、董云显和杜少杰的手艺都非常出色,可谓是各有千秋。三人同台,每人都使出了浑身解数,要不万一被人比下去了,那多丢面子啊。
大家一边吃一边赞不绝口,翟玉成很好奇,到处转着找人喝酒,顺便也品尝了三个大师傅做的菜,愣是分不清楚有啥区别。
总之就是好吃,像这种美味,平时可吃不到。
翟玉成回到原来的座位坐下,和陈济舟说了自己的发现:“小杜现在不得了,我去打听了,他和廖师傅、董师傅三个人各做了10桌菜,我硬是分辨不出来高低。”
陈济舟顿时就笑了:“这么说,小杜已经真的成长起来了啊,他的水平即便比两个老同志稍有不如,应该也是处于同一条水平线上。”
连外行都看出来了门道,廖永新和董云显的感触更深。
尤其是董云显,别看他天天和杜少杰呆在一起,但还是第一次见到对方毫无保留的尽显一身厨艺。这一刻,他忽然觉得自己老了,心中涌起了一股“英雄迟暮”的悲凉。
“老董,别和自己较劲,小杜就是一个怪胎。这些年,我亲眼见证了他的成长,别说你,就连我有时候都会对自己产生疑问。好在这样的怪胎就一个,要不然咱们都没得混了。”
廖永新从董云显的脸上看出了什么,便笑嘻嘻把对方拉走,喝酒去了。
杜少杰不明所以,收拾了一下之后,也随即去吃饭。
这顿饭一直吃到下午时分,所有人都很满意,杜少杰、廖永新和董云显三人也收获了无数的赞扬和感谢。
“董师傅,你和廖师傅多聊一会,我现在赶回宾馆去。”
杜少杰吃饱喝足,就连忙骑车跑回了中餐厅。
黄婷婷等人没走,她们几个还得帮着收拾残局。
杜少杰来到中餐厅后厨,就看到王学军黑着脸在忙碌。他赶紧上前说道:“王总厨,我来吧”
“董师傅呢?”
王学军扭头看到了杜少杰,脸色缓和了一些。
“董师傅等会回来,晚餐的事交给我,你忙你的。”
杜少杰接手了晚餐的准备工作,王学军点点头,转身离开了后厨。
稍后有人和杜少杰说了中午的事情,王总厨顶替杜少杰和董云显上了头灶,尽管手艺有一点生疏,但也没出什么问题。
杜少杰笑了笑,没有发表意见。
反正要让他当行政总厨,他肯定不干。厨师嘛,凭手艺吃饭,什么时候都不能把手艺给扔下,否则就是舍本逐末。
下班回到家,小梅和小雅马上就围了上来,纷纷拿出了自己的期末考试成绩单。
小梅的总成绩位列全年级第39名,小雅的总成绩位列全年级第2名。这两个妹妹,妥妥的学霸,令杜少杰感到很骄傲。
“哥,我们放寒假了。不过,下学期我们高二年级要提前开学。”
一年一度的寒假来临,小雅显得很开心,但小梅却放松不下来。
小梅今年夏天就要参加高考,满打满算剩下的时间都不到半年,她当然很紧张。
杜少杰觉得适当的紧张是有必要的,过于松弛的状态并不利于大考。现如今他每个月都会全订两份牛奶,家里的鸡蛋也从没断过。
每一天要保证两个妹妹一人一瓶牛奶、两个鸡蛋,蜂王浆啥的就算了,搞不清楚有没有用。
他每天早上出去跑步的时候就会将订的牛奶拿回来,不是后世那种纸盒包装的牛奶,而是玻璃瓶包装的牛奶。
每天去拿牛奶的时候,还得将头一天的空瓶子还回去。
“都考得不错,等我休息了给你们做酸菜鱼吃。”
杜少杰的奖励简单粗暴,就是把美食当做奖品。
两个妹妹当即欢腾了起来,又能吃到不一样的美味了,开心!
“伱就惯着她们吧!你们俩,别吵哥哥了,让他歇会儿。”
王玉秀见两闺女闹腾的太厉害,直接把她们赶进了屋里。
杜少杰笑着摇了摇头,去和小梅、小雅说了一会话,然后才躺着休息。
按照惯例盘点了今天的收获,虽然没有新的突破,但却收获了一大波兑换点和时长。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级厨师】
【当前作品:青豆虾仁、爆炒腰花、糖醋里脊、红烧鲤鱼、水煮牛肉、鱼香肉丝】
【综合评价:上下】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(360小时)】
【奖励:兑换点(36点),模拟训练时长(360小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:1321点\1350点】
【时长:4380小时\29376小时】
“小杰,没睡吧?”
这时,王玉秀敲门走了进来。
杜少杰收起光幕,然后站了起来,“妈,有啥事你说。”
王玉秀在凳子上坐下,说道:“马上就要过年了,我想去老屋住一段时间。没别的,就是图个热闹,毕竟都是多年的街坊邻居,正好趁着过年走动一下。”
杜少杰一听就明白了,王玉秀是想去老屋过年。
那套院子是他父亲留下来的,在母亲的心里那边才是她的家,而新房子则是儿子的,以后儿子结婚了她们母女三人肯定会搬走。
“好啊,刚好小梅她们也放假了,这两天抽空回去收拾收拾。”
杜少杰能理解母亲的心情,老屋承载了对方太多的记忆,割舍不下啊。
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那就按照老规矩,在春节前举行会餐吧。
“廖师傅,我们来了。”
走进食堂,杜少杰直接去找廖永新。
大量的食材正在往后厨里搬运,廖永新则稳坐钓鱼台,反而是食堂管理员唐力在忙前忙后的。
“嗯嗯,来了就去帮忙。小杜,他们几个都什么水平?”
“都是刚参加工作不久的学徒工,有两个的刀工还不错,切普通的菜没问题。”
“那就让刀工好的切菜,其他三个学徒去洗菜。小杜,你跟我来。”
廖永新随即作了安排,黄婷婷和肖建军帮忙切菜,邓刚、高国强和杨丽则帮忙洗菜。
然后,他把杜少杰叫到了一旁,让他看今天的菜单。
杜少杰接过来看了一眼,稍微有点诧异:“规格不低啊,陈局长就不怕有人向上反映,说他铺张浪费?”
“浪费啥?最后还不是都吃进人肚子里,又不是吃进狗肚子了。”
廖永新一开口,杜少杰就觉得这话题没法聊了。
老头明显有情绪,也不知道是谁惹了他。
不过,杜少杰马上就搞清楚了,原来廖永新希望多派两个有水平的厨师过来帮忙,结果只来了杜少杰一个。
“董师傅走不开,他要是走了,宾馆中餐厅岂不是要停摆?三灶的水平终究是差点意思,无法独挡一面。”
杜少杰赶紧解释了一句,不是董云显不肯来,而是人家实在是走不开。
廖永新听完,脸色才缓和了一些。
“不是我想挑毛病,实在是咱们两个忙不过来,会累死!”
他其实说的没错,今天会餐起码有30桌,打杂的人严重富裕,而炒菜的厨师却不够。
食堂里除了廖永新,其他人的水平根本上不了台面。
“是这样吗?廖师傅,要不你去找一下王科长,让他出面协调一下,再请个大师傅过来炒菜。”
杜少杰只是过来帮忙的,很多事他都不知情。
其实,一人做15桌酒席,咬咬牙还是能做出来的。他年轻或许能撑住,但廖永新一把年纪了,估计够呛。
于是他就给对方出了个主意,让王斌出面,争取把董云显请过来。
“对哦,就该这么办。”
廖永新听完,直接跑去找王斌,简单说明了情况。
王斌不敢怠慢,今天的会餐要是出了什么问题,上面打下来的板子绝对会落到他的身上。
他马上给姚立文打了一个电话,明确提出让董云显来帮忙。
姚立文不好推脱,只好咬牙让董云显放下手头的事情,马上赶到局机关食堂。
中餐厅这边只能让王学军顶上,王学军现在虽然偏向于行政管理,但好歹也是一级厨师。
只不过王学军很不情愿,一边干活一边骂骂咧咧的。
这让姚立文对他的印象简直差到了极点。
董云显赶到了机关食堂,廖永新顿时来了精神:“老董,你看咱们三个怎么安排?是各做10桌菜,还是一人做几道菜?”
“还是按照老规矩来吧,一人做10桌菜。要有多出来一两桌,就交给小杜,咱不和年轻人抢。”
董云显微微一笑,说了自己的想法。
廖永新点点头,于是三个人就开始忙碌起来。
到了中午,大家陆陆续续走进了食堂。廖永新一声令下,厨房这边就开始上菜。
首先是四道凉盘,【凉拌海蜇丝】、【卤牛肉】、【夫妻肺片】、【蒜泥黄瓜】,以及两道蒸菜【粉蒸肉】和【腊味合蒸】。
这些菜品都是提前准备好的,比如像粉蒸肉一早就上锅蒸了,到了这会儿火候正好。
杜少杰、廖永新和董云显纷纷开始热锅,接下来就是各自炒菜。
【青豆虾仁】、【爆炒腰花】、【糖醋里脊】、【红烧鲤鱼】、【水煮牛肉】.等菜品依次端上了桌,会餐的气氛很快达到了顶点。
说实话,大家平时也很难有机会吃到这么多的美味佳肴。
廖永新、董云显和杜少杰的手艺都非常出色,可谓是各有千秋。三人同台,每人都使出了浑身解数,要不万一被人比下去了,那多丢面子啊。
大家一边吃一边赞不绝口,翟玉成很好奇,到处转着找人喝酒,顺便也品尝了三个大师傅做的菜,愣是分不清楚有啥区别。
总之就是好吃,像这种美味,平时可吃不到。
翟玉成回到原来的座位坐下,和陈济舟说了自己的发现:“小杜现在不得了,我去打听了,他和廖师傅、董师傅三个人各做了10桌菜,我硬是分辨不出来高低。”
陈济舟顿时就笑了:“这么说,小杜已经真的成长起来了啊,他的水平即便比两个老同志稍有不如,应该也是处于同一条水平线上。”
连外行都看出来了门道,廖永新和董云显的感触更深。
尤其是董云显,别看他天天和杜少杰呆在一起,但还是第一次见到对方毫无保留的尽显一身厨艺。这一刻,他忽然觉得自己老了,心中涌起了一股“英雄迟暮”的悲凉。
“老董,别和自己较劲,小杜就是一个怪胎。这些年,我亲眼见证了他的成长,别说你,就连我有时候都会对自己产生疑问。好在这样的怪胎就一个,要不然咱们都没得混了。”
廖永新从董云显的脸上看出了什么,便笑嘻嘻把对方拉走,喝酒去了。
杜少杰不明所以,收拾了一下之后,也随即去吃饭。
这顿饭一直吃到下午时分,所有人都很满意,杜少杰、廖永新和董云显三人也收获了无数的赞扬和感谢。
“董师傅,你和廖师傅多聊一会,我现在赶回宾馆去。”
杜少杰吃饱喝足,就连忙骑车跑回了中餐厅。
黄婷婷等人没走,她们几个还得帮着收拾残局。
杜少杰来到中餐厅后厨,就看到王学军黑着脸在忙碌。他赶紧上前说道:“王总厨,我来吧”
“董师傅呢?”
王学军扭头看到了杜少杰,脸色缓和了一些。
“董师傅等会回来,晚餐的事交给我,你忙你的。”
杜少杰接手了晚餐的准备工作,王学军点点头,转身离开了后厨。
稍后有人和杜少杰说了中午的事情,王总厨顶替杜少杰和董云显上了头灶,尽管手艺有一点生疏,但也没出什么问题。
杜少杰笑了笑,没有发表意见。
反正要让他当行政总厨,他肯定不干。厨师嘛,凭手艺吃饭,什么时候都不能把手艺给扔下,否则就是舍本逐末。
下班回到家,小梅和小雅马上就围了上来,纷纷拿出了自己的期末考试成绩单。
小梅的总成绩位列全年级第39名,小雅的总成绩位列全年级第2名。这两个妹妹,妥妥的学霸,令杜少杰感到很骄傲。
“哥,我们放寒假了。不过,下学期我们高二年级要提前开学。”
一年一度的寒假来临,小雅显得很开心,但小梅却放松不下来。
小梅今年夏天就要参加高考,满打满算剩下的时间都不到半年,她当然很紧张。
杜少杰觉得适当的紧张是有必要的,过于松弛的状态并不利于大考。现如今他每个月都会全订两份牛奶,家里的鸡蛋也从没断过。
每一天要保证两个妹妹一人一瓶牛奶、两个鸡蛋,蜂王浆啥的就算了,搞不清楚有没有用。
他每天早上出去跑步的时候就会将订的牛奶拿回来,不是后世那种纸盒包装的牛奶,而是玻璃瓶包装的牛奶。
每天去拿牛奶的时候,还得将头一天的空瓶子还回去。
“都考得不错,等我休息了给你们做酸菜鱼吃。”
杜少杰的奖励简单粗暴,就是把美食当做奖品。
两个妹妹当即欢腾了起来,又能吃到不一样的美味了,开心!
“伱就惯着她们吧!你们俩,别吵哥哥了,让他歇会儿。”
王玉秀见两闺女闹腾的太厉害,直接把她们赶进了屋里。
杜少杰笑着摇了摇头,去和小梅、小雅说了一会话,然后才躺着休息。
按照惯例盘点了今天的收获,虽然没有新的突破,但却收获了一大波兑换点和时长。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级厨师】
【当前作品:青豆虾仁、爆炒腰花、糖醋里脊、红烧鲤鱼、水煮牛肉、鱼香肉丝】
【综合评价:上下】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(360小时)】
【奖励:兑换点(36点),模拟训练时长(360小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:1321点\1350点】
【时长:4380小时\29376小时】
“小杰,没睡吧?”
这时,王玉秀敲门走了进来。
杜少杰收起光幕,然后站了起来,“妈,有啥事你说。”
王玉秀在凳子上坐下,说道:“马上就要过年了,我想去老屋住一段时间。没别的,就是图个热闹,毕竟都是多年的街坊邻居,正好趁着过年走动一下。”
杜少杰一听就明白了,王玉秀是想去老屋过年。
那套院子是他父亲留下来的,在母亲的心里那边才是她的家,而新房子则是儿子的,以后儿子结婚了她们母女三人肯定会搬走。
“好啊,刚好小梅她们也放假了,这两天抽空回去收拾收拾。”
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