第146章 小店开业
“嗯嗯,你这么一说我心里就有底了。其实现在采购原料也没那么困难,主要是价格,这件事我能搞定暂时不需要你出马。
少杰,我有个想法一直没顾上和你说。这件事要不咱俩一起做,你上你的班,提供技术指导就行了。我找地方开个小店,资金我出,赚到的钱一人一半。你看咋样?”
郭科长的事情给苏大鹏提了个醒,意识到了配方的巨大价值。
两人虽然是发小,关系也很不错,但苏大鹏顿时有了危机感。
思前想后,他还是觉得把利益捆绑在一起比较好,这样,生意才能做的长久。
“行啊,这事儿你拿主意。不过也不能一直让你一个人忙活,到时候可以让我妈给伱搭把手。”
杜少杰真要想赚钱,有的是办法,分润出去一些利益自无不可。
他现在暂时不会离开单位,像这种合作形式也挺好。
等苏大鹏走了之后,他和王玉秀说了一下此事,王玉秀当即就表示同意。
说实话,真要让王玉秀一个人做这件事,她还真没有把握。好多事都不懂,有一个人帮衬,她就轻松多了。
“妈,赚不赚钱都是次要的,咱家现在最重要的事情就是小梅和小雅的学业。小梅还有几个月就要高考,一定要给她创造良好的学习环境。”
说完和苏大鹏合作的事情,杜少杰特意叮嘱了王玉秀一句。
他可不希望到时候生意忙了,两个妹妹回家没饭吃。外面的事情能做就做,忙不过来不做也行,总之不能因小失大。
“我晓得的,外面的事情以大鹏为主,我就是给他搭把手,大部分心思还是会放在家里。”
王玉秀知道轻重,马上表了态。
杜少杰这才满意的点点头,不再吱声。
他趁着过年休息的时间,重新将自己掌握的各种理论和技法梳理了一遍。
廖永新将传统川菜的精髓,已经全部传授给了杜少杰,剩下就是靠时间磨炼。对这一块他很重视,回归本源才能推陈出新,这跟打地基建房子的道理是一样的。
他平时做菜涉及的方面比较杂,川菜、鲁菜、湘菜以及面食、小吃都有所涉猎,但唯一一个成体系的就是“传统川菜”。
最近忙着过年,肝经验的时间缩短了不少,剩余时长富富有余。
【兑换点:1441点\1470点】
【时长:5760小时\31776小时】
节后。
报纸广播上铺天盖地都是有关南线的新闻。
杜少杰虽然很牵挂梁美琴,但他却无法和对方取得联系。
王丽雯就劝他:“很多事情都是你自己猜的,说不定美琴根本就没去南线。我看你老转脖子,是不是站久了脖子不舒服?你过来,我给你按一按。”
此时正是中午休息时间,杜少杰在王丽雯这儿吃了饭,两个人就随口聊着。
王丽雯不想他想东想西,劝了一句之后就赶紧转移了话题。
杜少杰坐到床边上,王丽雯跪在床上帮他按摩脖子和太阳穴。目的就是想让他放松,别整天那么焦虑。
按了将近二十分钟,她才停了下来。
“丽雯姐,我该上班去了,过两天再来看你。”
杜少杰呆在温柔乡里差点睡着了,抬头一看桌上的闹钟,赶紧站起来拔腿就走。
上班的约束要多一些,好在后厨的工作有一定的弹性,要不然他从早到晚几乎没有个人的时间。
三月初。
五金厂正式停工停产,所有的职工只发基本的生活费,给大家一段缓冲的时间好自谋出路。
苏大鹏看好了梨花街市场附近的一个小门面,不到8平方,月租金15块。说起来也不便宜,现如今在京城前门外租一套三居室的住房也不过才11块5。
当然,门面和住房还是有区别的。但这个价格在本地来说,也不便宜。
苏大鹏看重这个地方的原因是因为门面在市场出入口附近,人流量大,而且交通方便。不选择市场里面也很好理解,毕竟市场里比较脏乱,不太适合卖熟食。
他找时间拉着杜少杰去看了一眼,杜少杰觉得还行,类似于橱窗销售,卖【德州扒鸡】倒也合适。
苏大鹏果断的将门面租下来,剩下的简单装修也不用请人,他自己就能搞定。
杜少杰想了想,还是草拟了一份合同。现在的人们对于合同普遍没什么概念,私人之间的事情一般都是口头约定好就算数。
苏大鹏也很不理解,但最终还是在杜少杰的坚持下,他和王玉秀分别在合同上签了名。
“这一份你拿回去收好,这玩意是给来托底的,以后你就会明白我说的是啥意思。”
合同一式两份,一份给了苏大鹏,还有一份他拿回家让王玉秀收好。
开学之后,一家人又全都搬回了新房住,主要是方便小梅和小雅上学。
杜少杰重生之后的第一家店,在低调中悄然开业。没有营业执照、没有牌匾,只在橱窗的玻璃上用彩色纸贴上了“德州扒鸡”四个大字。
门面的房产属于房管所,管理属于梨花街市场。
每个月要给市场交管理费和卫生费,共计2块5,别的就没有了。现在这个时间点属于改开之初,愿意干个体的人还真不多。
每天早上,王玉秀和小梅、小雅一起出门,顺路把她们送到学校。
然后直接去春风巷的老屋,将头一天晚上做好的【德州扒鸡】装袋,和苏大鹏一起推着三轮去梨花街的门面。
现在的天气冷,一次拿过去也不怕坏。要是天气热了,就只能分批拿过去,除非以后有钱买冰柜。
王玉秀上午守店,苏大鹏要外出给老顾客送货,同时采购第二天要用到的原材料。
制作成品暂时还是在老屋那边,等天气再热一点,苏大鹏会在自家院子里盖一间专业厨房,以后就会方便很多。
快到中午的时候,处理好原材料的苏大鹏,回来替换王玉秀,她还得回家给两个女儿做午饭。
吃完饭,王玉秀去替换苏大鹏,苏大鹏回家吃饭,然后开始炸制、炖煮鸡肉。
每天40只鸡,雷打不动。
每只鸡的利润在1.2元左右。一般在下午四点半关门,来晚了还买不到。
这是杜少杰出的主意,现在人们的收入普遍不高,能时不时买【德州扒鸡】吃的人就那么些,还远不到扩张的时候。
他有时间,晚上下班后会去春风巷的老屋看看,帮苏大鹏把把关,并及时补充卤料。
一个类似于家庭小作坊的【德州扒鸡】店,运行平稳,一个月下来赚了1300块钱左右。留下300元钱作为流动资金,杜少杰和苏大鹏一人分了500元。
苏大鹏一算账,现在赚的比以前还多。以前他要给杜少杰制作费,还要送一些出去打关系,落到手的钱还真没多少。
杜少杰把钱给了王玉秀,让她收起来。
“儿子,一个月挣这么多钱会不会犯错误?妈这心里不踏实,我怕自己会睡不好觉。”
王玉秀没什么文化,能认字、会简单的算数,属于老实本分胆子小的那一类人。
没钱的时候想有钱,可一下子拿到这么多钱,她又有点前怕狼后怕虎。当然,这也不能怪她,毕竟人的观念转变没那么快。
“这才哪到哪儿?妈,你就放心吧。不过,这事儿出去和谁都不要说,闷声发大财,免得别人眼红嫉妒。”
杜少杰并不认为这点钱有多夸张,真要算起来,历尽艰辛改良的配方就不值钱吗?
餐饮就这样,一切靠品质说话。同样的菜品,质量高味道好的和质量一般味道一般的,价格上相差很大。
苏大鹏现在定的价格,他都觉低了。
不过考虑到现在人们的收入情况,暂时这么经营也是可以的,所以他就没有说什么。
“嗯嗯,我一定管住自己的嘴巴,和谁都不说。这些钱拿50块放进生活费里,剩下的450块我帮你存起来,你有需要随即来拿。”
家里儿子当家,所以王玉秀觉得自己只是帮儿子保管钱财罢了。
杜少杰笑了笑,也不想纠正母亲的观念。
反正所有的钱都花在了这个家里,名义上谁当家还不是一样?
“妈,生活费不够了就从存的钱里面拿。小梅和小雅学习很辛苦,一定要保证她们的营养,让她们吃好。”
杜少杰自己还有存款,估计这个生意再做几个月,家里的经济状况就会得到根本的改善。
照这么干下去,第一批万元户肯定是跑不了了。
时间匆匆。
转眼到了“五一劳动节”前夕。
晚上下班,杜少杰直接骑车来到了老屋。
“少杰,明天过节,有不少人提前预定了【德州扒鸡】,明天的制成品需要80只。我一个人忙不过来,所以才让阿姨通知你来一趟。”
苏大鹏家里的专业厨房也盖好了,并已经投入使用。
但“五一”当天需要的制成品数量太多,比平时翻了一倍,他一个人根本就搞不定。
这也是杜少杰不让小店扩张的重要原因,苏大鹏和王玉秀两个人都是“二半吊子”,目前还能应付,要是急速扩张,恐怕就应付不来了。
还有就是,现在雇人也没那么方便。雇一两个帮手还行,要是雇上10个、8个,那就违反政策了,会挨收拾的。
整个80年代是个体经济大发展的时期,等到了90年代才是私营企业的黄金时代。
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少杰,我有个想法一直没顾上和你说。这件事要不咱俩一起做,你上你的班,提供技术指导就行了。我找地方开个小店,资金我出,赚到的钱一人一半。你看咋样?”
郭科长的事情给苏大鹏提了个醒,意识到了配方的巨大价值。
两人虽然是发小,关系也很不错,但苏大鹏顿时有了危机感。
思前想后,他还是觉得把利益捆绑在一起比较好,这样,生意才能做的长久。
“行啊,这事儿你拿主意。不过也不能一直让你一个人忙活,到时候可以让我妈给伱搭把手。”
杜少杰真要想赚钱,有的是办法,分润出去一些利益自无不可。
他现在暂时不会离开单位,像这种合作形式也挺好。
等苏大鹏走了之后,他和王玉秀说了一下此事,王玉秀当即就表示同意。
说实话,真要让王玉秀一个人做这件事,她还真没有把握。好多事都不懂,有一个人帮衬,她就轻松多了。
“妈,赚不赚钱都是次要的,咱家现在最重要的事情就是小梅和小雅的学业。小梅还有几个月就要高考,一定要给她创造良好的学习环境。”
说完和苏大鹏合作的事情,杜少杰特意叮嘱了王玉秀一句。
他可不希望到时候生意忙了,两个妹妹回家没饭吃。外面的事情能做就做,忙不过来不做也行,总之不能因小失大。
“我晓得的,外面的事情以大鹏为主,我就是给他搭把手,大部分心思还是会放在家里。”
王玉秀知道轻重,马上表了态。
杜少杰这才满意的点点头,不再吱声。
他趁着过年休息的时间,重新将自己掌握的各种理论和技法梳理了一遍。
廖永新将传统川菜的精髓,已经全部传授给了杜少杰,剩下就是靠时间磨炼。对这一块他很重视,回归本源才能推陈出新,这跟打地基建房子的道理是一样的。
他平时做菜涉及的方面比较杂,川菜、鲁菜、湘菜以及面食、小吃都有所涉猎,但唯一一个成体系的就是“传统川菜”。
最近忙着过年,肝经验的时间缩短了不少,剩余时长富富有余。
【兑换点:1441点\1470点】
【时长:5760小时\31776小时】
节后。
报纸广播上铺天盖地都是有关南线的新闻。
杜少杰虽然很牵挂梁美琴,但他却无法和对方取得联系。
王丽雯就劝他:“很多事情都是你自己猜的,说不定美琴根本就没去南线。我看你老转脖子,是不是站久了脖子不舒服?你过来,我给你按一按。”
此时正是中午休息时间,杜少杰在王丽雯这儿吃了饭,两个人就随口聊着。
王丽雯不想他想东想西,劝了一句之后就赶紧转移了话题。
杜少杰坐到床边上,王丽雯跪在床上帮他按摩脖子和太阳穴。目的就是想让他放松,别整天那么焦虑。
按了将近二十分钟,她才停了下来。
“丽雯姐,我该上班去了,过两天再来看你。”
杜少杰呆在温柔乡里差点睡着了,抬头一看桌上的闹钟,赶紧站起来拔腿就走。
上班的约束要多一些,好在后厨的工作有一定的弹性,要不然他从早到晚几乎没有个人的时间。
三月初。
五金厂正式停工停产,所有的职工只发基本的生活费,给大家一段缓冲的时间好自谋出路。
苏大鹏看好了梨花街市场附近的一个小门面,不到8平方,月租金15块。说起来也不便宜,现如今在京城前门外租一套三居室的住房也不过才11块5。
当然,门面和住房还是有区别的。但这个价格在本地来说,也不便宜。
苏大鹏看重这个地方的原因是因为门面在市场出入口附近,人流量大,而且交通方便。不选择市场里面也很好理解,毕竟市场里比较脏乱,不太适合卖熟食。
他找时间拉着杜少杰去看了一眼,杜少杰觉得还行,类似于橱窗销售,卖【德州扒鸡】倒也合适。
苏大鹏果断的将门面租下来,剩下的简单装修也不用请人,他自己就能搞定。
杜少杰想了想,还是草拟了一份合同。现在的人们对于合同普遍没什么概念,私人之间的事情一般都是口头约定好就算数。
苏大鹏也很不理解,但最终还是在杜少杰的坚持下,他和王玉秀分别在合同上签了名。
“这一份你拿回去收好,这玩意是给来托底的,以后你就会明白我说的是啥意思。”
合同一式两份,一份给了苏大鹏,还有一份他拿回家让王玉秀收好。
开学之后,一家人又全都搬回了新房住,主要是方便小梅和小雅上学。
杜少杰重生之后的第一家店,在低调中悄然开业。没有营业执照、没有牌匾,只在橱窗的玻璃上用彩色纸贴上了“德州扒鸡”四个大字。
门面的房产属于房管所,管理属于梨花街市场。
每个月要给市场交管理费和卫生费,共计2块5,别的就没有了。现在这个时间点属于改开之初,愿意干个体的人还真不多。
每天早上,王玉秀和小梅、小雅一起出门,顺路把她们送到学校。
然后直接去春风巷的老屋,将头一天晚上做好的【德州扒鸡】装袋,和苏大鹏一起推着三轮去梨花街的门面。
现在的天气冷,一次拿过去也不怕坏。要是天气热了,就只能分批拿过去,除非以后有钱买冰柜。
王玉秀上午守店,苏大鹏要外出给老顾客送货,同时采购第二天要用到的原材料。
制作成品暂时还是在老屋那边,等天气再热一点,苏大鹏会在自家院子里盖一间专业厨房,以后就会方便很多。
快到中午的时候,处理好原材料的苏大鹏,回来替换王玉秀,她还得回家给两个女儿做午饭。
吃完饭,王玉秀去替换苏大鹏,苏大鹏回家吃饭,然后开始炸制、炖煮鸡肉。
每天40只鸡,雷打不动。
每只鸡的利润在1.2元左右。一般在下午四点半关门,来晚了还买不到。
这是杜少杰出的主意,现在人们的收入普遍不高,能时不时买【德州扒鸡】吃的人就那么些,还远不到扩张的时候。
他有时间,晚上下班后会去春风巷的老屋看看,帮苏大鹏把把关,并及时补充卤料。
一个类似于家庭小作坊的【德州扒鸡】店,运行平稳,一个月下来赚了1300块钱左右。留下300元钱作为流动资金,杜少杰和苏大鹏一人分了500元。
苏大鹏一算账,现在赚的比以前还多。以前他要给杜少杰制作费,还要送一些出去打关系,落到手的钱还真没多少。
杜少杰把钱给了王玉秀,让她收起来。
“儿子,一个月挣这么多钱会不会犯错误?妈这心里不踏实,我怕自己会睡不好觉。”
王玉秀没什么文化,能认字、会简单的算数,属于老实本分胆子小的那一类人。
没钱的时候想有钱,可一下子拿到这么多钱,她又有点前怕狼后怕虎。当然,这也不能怪她,毕竟人的观念转变没那么快。
“这才哪到哪儿?妈,你就放心吧。不过,这事儿出去和谁都不要说,闷声发大财,免得别人眼红嫉妒。”
杜少杰并不认为这点钱有多夸张,真要算起来,历尽艰辛改良的配方就不值钱吗?
餐饮就这样,一切靠品质说话。同样的菜品,质量高味道好的和质量一般味道一般的,价格上相差很大。
苏大鹏现在定的价格,他都觉低了。
不过考虑到现在人们的收入情况,暂时这么经营也是可以的,所以他就没有说什么。
“嗯嗯,我一定管住自己的嘴巴,和谁都不说。这些钱拿50块放进生活费里,剩下的450块我帮你存起来,你有需要随即来拿。”
家里儿子当家,所以王玉秀觉得自己只是帮儿子保管钱财罢了。
杜少杰笑了笑,也不想纠正母亲的观念。
反正所有的钱都花在了这个家里,名义上谁当家还不是一样?
“妈,生活费不够了就从存的钱里面拿。小梅和小雅学习很辛苦,一定要保证她们的营养,让她们吃好。”
杜少杰自己还有存款,估计这个生意再做几个月,家里的经济状况就会得到根本的改善。
照这么干下去,第一批万元户肯定是跑不了了。
时间匆匆。
转眼到了“五一劳动节”前夕。
晚上下班,杜少杰直接骑车来到了老屋。
“少杰,明天过节,有不少人提前预定了【德州扒鸡】,明天的制成品需要80只。我一个人忙不过来,所以才让阿姨通知你来一趟。”
苏大鹏家里的专业厨房也盖好了,并已经投入使用。
但“五一”当天需要的制成品数量太多,比平时翻了一倍,他一个人根本就搞不定。
这也是杜少杰不让小店扩张的重要原因,苏大鹏和王玉秀两个人都是“二半吊子”,目前还能应付,要是急速扩张,恐怕就应付不来了。
还有就是,现在雇人也没那么方便。雇一两个帮手还行,要是雇上10个、8个,那就违反政策了,会挨收拾的。
整个80年代是个体经济大发展的时期,等到了90年代才是私营企业的黄金时代。
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