第256章 你是厨师还是屠夫?
大家又有挺长时间没聚了,再次来到杜少杰的私人厨房,不由得感叹对方的厨艺又有了巨大的进步。
而且,桌上的菜品有一半他们都不认识。
杜少杰给大家做了介绍,并特意讲述了这些老菜的故事和变迁。
“少杰,士别三日当刮目相看,你总是能带给大家惊喜。来,大家别光顾着吃,我提一杯酒,干了!”
蔡菁感叹了一句,然后和所有人碰了一杯。
秦露吃饱喝足之后,就很有眼色的提前告辞,她坐在这里其实也有点不自在,没别的,她觉得自己和大家格格不入。
当然,这其中不包括杜少杰。
秦露走了之后,蔡菁和柳莹等人说话就随意多了。
杜少杰只是微笑的听着,也不插话,他对于体制内的事情不算陌生,但也不是很感兴趣。
“少杰,明天中午你给我在【西川酒家】留个大包间,没问题吧?”
大家聊得尽兴,蔡菁才想起了正事。
杜少杰点点头,这种小事他自然不会驳对方的面子。不管到时候有没有包间,他都会想办法搞定这件事的。
柳莹等人告辞离去,杜少杰跟车把蔡菁送回了宾馆。
“少杰,我帮你搞了一块地,等你回去看看,要是满意的话就可以办手续。不过,从明年起就没这好事了,深城会建立土地拍卖制度,明白了吧?”
直到此时,蔡菁才说了杜少杰最关心的事情。
杜少杰心领神会,看来【西川酒家】深城店很快就有着落了。
“明白!你早点休息吧,我也该走了。”
杜少杰随即开口告辞,蔡菁点点头没有留他。
有些事她自己还没有决定,现在说出来早了些,等以后再告诉对方。
第二天。
中午。
蔡菁在【西川酒家】宴请了各位客商。
大家本来没当回事,一个偏远城市的小餐厅,能做出什么来像样的菜?
结果,杜少杰以绝对的实力让他们吃到了“美味佳肴”,简直让这些人惊讶坏了。
可当得知杜少杰的【西川酒家】已经在京城、羊城站稳了脚跟,并计划在深城开一家店,这些人才露出了了然的神色。
秦露笑而不语,她可是很清楚杜少杰的真实实力,这才哪到哪儿,能吃到人家做的菜那是因为蔡主任的面子。
吃了这顿饭,蔡菁和秦露等人就乘车去了景区。
杜少杰忙活了几天,把10道新菜品已经传授给了罗刚、刘子旺等人。
他抽空盘点了一下自己这段时间的收获,结果把自己吓了一跳,居然有45道菜获得了“美味佳肴”的综合评价。
这些天,他做过两次酒席,同时在培训教学过程中也经常要做演示。
积累下来,收获自然很大。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:特二级厨师】
【当前作品:鱼香肉丝等菜品(×45)】
【综合评价:美味佳肴】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(18万小时)】
【奖励:兑换点(18000点),模拟训练时长(18万小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:45118点\168266点】
【时长:90.60万小时\315.70万小时】
忙完正事,杜少杰给柳莹打了电话。
柳莹帮他安排了一辆面包车,一群人乘车去了高山牧场。
牧场这边已经打过招呼,接待方面很周到,就是住宿条件差一些。但大家都不在意,出来玩还在意那么多,还不如呆家里呢。
这次一起出来玩的,除了杜少杰、小梅、小雅三兄妹,还有齐燕、苏大鹏、黄婷婷两口子,一共六个人。
牧场这边腾出来了一个大毡房,所有人只能在一個毡房里休息睡觉。
从车上把东西取下来,面包车就打道回府,后天早上再来接他们,也就意味着杜少杰等人要在牧场住两个晚上。
这会儿时间还早,大家就把炊具和残局拿到小溪边清洗了一遍。
杜少杰有一套完整的野外炊具,不过有些用不上,所以只带了一部分。
毡房外有两个铁皮炉子、一个烤肉炉,人家还提前准备好了柴火和煤炭,以及烧开水的铁壶。
另外还有水桶和大铁锅啥的,基本上不愁吃喝。
但得自己动手,牧民们都很忙,没有人手全程照顾他们几个。
“咱们有杜大厨是吧?难道还能让我们啃干馕不成?”
齐燕和小梅、小雅一样,对杜少杰有着强烈的信心。
随后,齐燕和小梅、小雅、黄婷婷去打水,淘米、然后清洗胡萝卜和其他的配料。
苏大鹏生火,很快就烧开了一壶水。
杜少杰则去找牧民买羊,牧民很热情,帮着挑了一只。不过,人家这会很忙,说要到下午才有时间过去帮着宰杀。
“不用,我自己来就行。”
杜少杰也不在意,宰羊杀猪他都会,以前在农场的时候可没少干。
“你行吗?不行的话等我下午过去,中午你们随便吃点,先垫一下。”
牧民表示怀疑,杜少杰笑而不语,牵着羊回到了毡房。
然后让苏大鹏去给他打下手,走出去挺远一段路才开始宰羊。
宰杀、放血、剥皮,清理内藏、剔骨割肉,整个过程的速度很快,看得苏大鹏目瞪口呆。
“你不是厨师吗?咋还会干屠夫的活儿?”
“伱这不废话吗?你以为当初我在农场是干什么的?厨师、屠夫一肩挑啊。赶紧的,把这些肉送回去,让她们洗干净穿串,中午咱们吃烤肉。”
接下来还有很多活,羊肠、羊肚、羊心、羊肝等都是好东西,但处理起来很麻烦。
杜少杰让苏大鹏把分割好的羊肉和羊骨拿回去,他自己则去了小溪边清洗这些内藏。
之前牧民就告诉过她,哪些地段可以取水,哪些地段可以清洗杂物,他都记住了。
到了人家的地盘就得遵守人家的规矩,这没什么好说的。
“少杰,我来帮你。”
齐燕找了过来,准备和杜少杰一起清洗这些东西。
杜少杰摆了摆手,让她回去把碱面子和盐拿过来,同时带一点面粉过来。羊肚和羊肠都很难洗净,需要用到一些小技巧。
这一次出来,他准备的很充分,不仅带了各种调料和葱、姜、蒜、黄萝卜、皮牙子、西红柿和青椒,还带了少量的米面油。
所有的准备都是按照野炊的标准来的,哪怕在荒山野岭都不用担心饿肚子。
前后忙活了一个多小时,杜少杰和齐燕才端着两盆内脏回到了毡房。
黄婷婷和小梅、小雅正在穿羊肉串,杜少杰让她们再切一些羊肝和羊肠,等会烤着吃很香。
然后他开始切黄萝卜等配料,准备好之后开始热锅。稍后,锅里倒入清油,开始炒制连骨羊肉,务必要将羊肉炒干水分。
接下来倒入切好的黄萝卜条,翻炒一会,锅里加水,下入提前泡过的大米。
中午吃【抓饭】还有烧烤,并用西红柿、青椒和皮牙子拌了一个凉菜。
【抓饭】大火烧开之后,需要转小火慢慢的闷,不能着急。
等烤肉炉子里面的炭火彻底烧红之后,杜少杰便开始烤制羊肉、羊肠、羊心和羊肝。
到了这会儿,大家都饿了。当烤肉的香味飘散过来,每个人都忍不住在吞咽口水。这种等待最是煎熬,好在第一批烤肉很快就可以吃了。
“饿了吧?来,都先吃点。”
杜少杰招呼大家来吃烤串,苏大鹏当即就打开了几瓶啤酒,几人一边喝啤酒一边吃烤串,顿时觉得这才是人间美味。
没别的,就是饿狠了。
杜少杰又烤制了一批,才和大家坐下来一起吃。
吃了几串烤串之后,他便过去看火。用铁锅做米饭得时不时的转锅,一方面是为了受热均匀,另一方面也是为了不糊锅底。
终于,香喷喷的手抓饭熟了。
杜少杰关闭了风门,将铁锅架起来,然后掀开了锅盖。顿时一股浓郁的香气散发开来,别提有多诱人了。
手抓饭和烧烤就是她们的午餐,还有啤酒和凉菜,怎么看都算很丰盛。
晚上可以做【清炖羊肉】,这两天肯定是肉食为主,等回去估计每个人都得胖两斤。
下午。
有牧民牵过来几匹马,这几匹马的性子比较温和,正好适合他们几个人骑。
当然,为了保险起见,还有一个牧民一直跟着,主要是怕出事。
几个人尽情的玩了一下午,从马上下来之后,个个都撇着腿走路。骑马是个技术活,不熟练的情况下就是这个后果。
不过谁都不在意,一年到头能有多少骑马的机会?腿疼屁股疼都不算啥,只要高兴就好。
第二天。
山里下起了大雨,大家只好躲在毡房里打扑克。
直到午后才雨过天晴。
“哪位是杜师傅?”
大家钻出了毡房,恰好看到有一辆卡车驶来。
不一会,卡车在毡房前停下,从车上下来了两个男人。
“我是杜少杰,请问你们是”
杜少杰并不认识对方,但对方显然是在找他。
“我们是冰川站的工作人员,不好意思,今天才得知你们来,所以来晚了。领导给你们在站里安排了住处,要不咱们现在就过去?”
其中一人解释了一下,他只知道是站领导安排的,至于是谁和站领导联系的此事,他却不清楚。
杜少杰征求了一下几人的意见,便决定跟他们走。
毡房里可没有电,到么天黑之后所有人都很无聊,而且大家挤在一处,夜里也休息不好。
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而且,桌上的菜品有一半他们都不认识。
杜少杰给大家做了介绍,并特意讲述了这些老菜的故事和变迁。
“少杰,士别三日当刮目相看,你总是能带给大家惊喜。来,大家别光顾着吃,我提一杯酒,干了!”
蔡菁感叹了一句,然后和所有人碰了一杯。
秦露吃饱喝足之后,就很有眼色的提前告辞,她坐在这里其实也有点不自在,没别的,她觉得自己和大家格格不入。
当然,这其中不包括杜少杰。
秦露走了之后,蔡菁和柳莹等人说话就随意多了。
杜少杰只是微笑的听着,也不插话,他对于体制内的事情不算陌生,但也不是很感兴趣。
“少杰,明天中午你给我在【西川酒家】留个大包间,没问题吧?”
大家聊得尽兴,蔡菁才想起了正事。
杜少杰点点头,这种小事他自然不会驳对方的面子。不管到时候有没有包间,他都会想办法搞定这件事的。
柳莹等人告辞离去,杜少杰跟车把蔡菁送回了宾馆。
“少杰,我帮你搞了一块地,等你回去看看,要是满意的话就可以办手续。不过,从明年起就没这好事了,深城会建立土地拍卖制度,明白了吧?”
直到此时,蔡菁才说了杜少杰最关心的事情。
杜少杰心领神会,看来【西川酒家】深城店很快就有着落了。
“明白!你早点休息吧,我也该走了。”
杜少杰随即开口告辞,蔡菁点点头没有留他。
有些事她自己还没有决定,现在说出来早了些,等以后再告诉对方。
第二天。
中午。
蔡菁在【西川酒家】宴请了各位客商。
大家本来没当回事,一个偏远城市的小餐厅,能做出什么来像样的菜?
结果,杜少杰以绝对的实力让他们吃到了“美味佳肴”,简直让这些人惊讶坏了。
可当得知杜少杰的【西川酒家】已经在京城、羊城站稳了脚跟,并计划在深城开一家店,这些人才露出了了然的神色。
秦露笑而不语,她可是很清楚杜少杰的真实实力,这才哪到哪儿,能吃到人家做的菜那是因为蔡主任的面子。
吃了这顿饭,蔡菁和秦露等人就乘车去了景区。
杜少杰忙活了几天,把10道新菜品已经传授给了罗刚、刘子旺等人。
他抽空盘点了一下自己这段时间的收获,结果把自己吓了一跳,居然有45道菜获得了“美味佳肴”的综合评价。
这些天,他做过两次酒席,同时在培训教学过程中也经常要做演示。
积累下来,收获自然很大。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:特二级厨师】
【当前作品:鱼香肉丝等菜品(×45)】
【综合评价:美味佳肴】
【附赠:模拟厨师技能大赛时长(18万小时)】
【奖励:兑换点(18000点),模拟训练时长(18万小时)】
【特殊奖励:无】
【兑换点:45118点\168266点】
【时长:90.60万小时\315.70万小时】
忙完正事,杜少杰给柳莹打了电话。
柳莹帮他安排了一辆面包车,一群人乘车去了高山牧场。
牧场这边已经打过招呼,接待方面很周到,就是住宿条件差一些。但大家都不在意,出来玩还在意那么多,还不如呆家里呢。
这次一起出来玩的,除了杜少杰、小梅、小雅三兄妹,还有齐燕、苏大鹏、黄婷婷两口子,一共六个人。
牧场这边腾出来了一个大毡房,所有人只能在一個毡房里休息睡觉。
从车上把东西取下来,面包车就打道回府,后天早上再来接他们,也就意味着杜少杰等人要在牧场住两个晚上。
这会儿时间还早,大家就把炊具和残局拿到小溪边清洗了一遍。
杜少杰有一套完整的野外炊具,不过有些用不上,所以只带了一部分。
毡房外有两个铁皮炉子、一个烤肉炉,人家还提前准备好了柴火和煤炭,以及烧开水的铁壶。
另外还有水桶和大铁锅啥的,基本上不愁吃喝。
但得自己动手,牧民们都很忙,没有人手全程照顾他们几个。
“咱们有杜大厨是吧?难道还能让我们啃干馕不成?”
齐燕和小梅、小雅一样,对杜少杰有着强烈的信心。
随后,齐燕和小梅、小雅、黄婷婷去打水,淘米、然后清洗胡萝卜和其他的配料。
苏大鹏生火,很快就烧开了一壶水。
杜少杰则去找牧民买羊,牧民很热情,帮着挑了一只。不过,人家这会很忙,说要到下午才有时间过去帮着宰杀。
“不用,我自己来就行。”
杜少杰也不在意,宰羊杀猪他都会,以前在农场的时候可没少干。
“你行吗?不行的话等我下午过去,中午你们随便吃点,先垫一下。”
牧民表示怀疑,杜少杰笑而不语,牵着羊回到了毡房。
然后让苏大鹏去给他打下手,走出去挺远一段路才开始宰羊。
宰杀、放血、剥皮,清理内藏、剔骨割肉,整个过程的速度很快,看得苏大鹏目瞪口呆。
“你不是厨师吗?咋还会干屠夫的活儿?”
“伱这不废话吗?你以为当初我在农场是干什么的?厨师、屠夫一肩挑啊。赶紧的,把这些肉送回去,让她们洗干净穿串,中午咱们吃烤肉。”
接下来还有很多活,羊肠、羊肚、羊心、羊肝等都是好东西,但处理起来很麻烦。
杜少杰让苏大鹏把分割好的羊肉和羊骨拿回去,他自己则去了小溪边清洗这些内藏。
之前牧民就告诉过她,哪些地段可以取水,哪些地段可以清洗杂物,他都记住了。
到了人家的地盘就得遵守人家的规矩,这没什么好说的。
“少杰,我来帮你。”
齐燕找了过来,准备和杜少杰一起清洗这些东西。
杜少杰摆了摆手,让她回去把碱面子和盐拿过来,同时带一点面粉过来。羊肚和羊肠都很难洗净,需要用到一些小技巧。
这一次出来,他准备的很充分,不仅带了各种调料和葱、姜、蒜、黄萝卜、皮牙子、西红柿和青椒,还带了少量的米面油。
所有的准备都是按照野炊的标准来的,哪怕在荒山野岭都不用担心饿肚子。
前后忙活了一个多小时,杜少杰和齐燕才端着两盆内脏回到了毡房。
黄婷婷和小梅、小雅正在穿羊肉串,杜少杰让她们再切一些羊肝和羊肠,等会烤着吃很香。
然后他开始切黄萝卜等配料,准备好之后开始热锅。稍后,锅里倒入清油,开始炒制连骨羊肉,务必要将羊肉炒干水分。
接下来倒入切好的黄萝卜条,翻炒一会,锅里加水,下入提前泡过的大米。
中午吃【抓饭】还有烧烤,并用西红柿、青椒和皮牙子拌了一个凉菜。
【抓饭】大火烧开之后,需要转小火慢慢的闷,不能着急。
等烤肉炉子里面的炭火彻底烧红之后,杜少杰便开始烤制羊肉、羊肠、羊心和羊肝。
到了这会儿,大家都饿了。当烤肉的香味飘散过来,每个人都忍不住在吞咽口水。这种等待最是煎熬,好在第一批烤肉很快就可以吃了。
“饿了吧?来,都先吃点。”
杜少杰招呼大家来吃烤串,苏大鹏当即就打开了几瓶啤酒,几人一边喝啤酒一边吃烤串,顿时觉得这才是人间美味。
没别的,就是饿狠了。
杜少杰又烤制了一批,才和大家坐下来一起吃。
吃了几串烤串之后,他便过去看火。用铁锅做米饭得时不时的转锅,一方面是为了受热均匀,另一方面也是为了不糊锅底。
终于,香喷喷的手抓饭熟了。
杜少杰关闭了风门,将铁锅架起来,然后掀开了锅盖。顿时一股浓郁的香气散发开来,别提有多诱人了。
手抓饭和烧烤就是她们的午餐,还有啤酒和凉菜,怎么看都算很丰盛。
晚上可以做【清炖羊肉】,这两天肯定是肉食为主,等回去估计每个人都得胖两斤。
下午。
有牧民牵过来几匹马,这几匹马的性子比较温和,正好适合他们几个人骑。
当然,为了保险起见,还有一个牧民一直跟着,主要是怕出事。
几个人尽情的玩了一下午,从马上下来之后,个个都撇着腿走路。骑马是个技术活,不熟练的情况下就是这个后果。
不过谁都不在意,一年到头能有多少骑马的机会?腿疼屁股疼都不算啥,只要高兴就好。
第二天。
山里下起了大雨,大家只好躲在毡房里打扑克。
直到午后才雨过天晴。
“哪位是杜师傅?”
大家钻出了毡房,恰好看到有一辆卡车驶来。
不一会,卡车在毡房前停下,从车上下来了两个男人。
“我是杜少杰,请问你们是”
杜少杰并不认识对方,但对方显然是在找他。
“我们是冰川站的工作人员,不好意思,今天才得知你们来,所以来晚了。领导给你们在站里安排了住处,要不咱们现在就过去?”
其中一人解释了一下,他只知道是站领导安排的,至于是谁和站领导联系的此事,他却不清楚。
杜少杰征求了一下几人的意见,便决定跟他们走。
毡房里可没有电,到么天黑之后所有人都很无聊,而且大家挤在一处,夜里也休息不好。
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