第9章 大盘鸡
“还得等一会,要不然不入味。”
鸡肉要稍微软烂一些才好吃,但又不能太过,这就需要对火候有一个充分的把握。
杜少杰朝着齐燕微微一笑,身上多了一种说不清道不明的从容。
“哦,不急。少杰,单位上的事情我帮不上,但戴建国想要在单位之外找你的麻烦,我会让他好看!”
齐燕瞧着像换了一个人似的杜少杰,一时之间居然不知道说什么才好。
这或许是上了两年班带来的变化,再想一想自己,顿时情绪就有些低落。可她不想让对方察觉自己的心事,便故作豪爽的上前拍了拍杜少杰的胳膊。
杜少杰不禁莞尔,对方说到底还是一个不满十八岁的少女,一点小心思又能瞒得过谁。
“燕子,你以前可是班里学习成绩最好的,就没什么想法?”
他不着痕迹的转移了话题。
原身上过高中,只不过只上了一年就进了重工业局食堂上班。
而齐燕则是正经的高中毕业生,尽管前些年学校也教不了多少东西,可她挺爱学习,要是搁在后世绝对是一个“学霸”。
只可惜对方毕业之后就放了鸭子,失去了上升的通道,人也就没了动力。
“能有啥想法?反正也成不了工农兵大学生。”
齐燕叹了一口气,她其实还是蛮喜欢读书的。
但现如今上大学需要单位推荐,她又不想当工人,这事儿真没啥想头。
“古人云,温故而知新。你现在又不上班,抽空看看书、做做题就当是消遣了。再者说,谁知道过几年会不会恢复高考呢?”
高考是一定会恢复的,而且就在后年。
但有些话杜少杰不能直接说,不动声色的点拨一句,那都是看在死党的份上。
“哟,杜大厨学会拽文了呢。知道了,温故而知新嘛。伱接着忙,我去和大鹏、美琴说会话。”
齐燕忍不住笑出了声,之前有点低落的心情立马就好了起来。
她轻轻拍了一下杜少杰,扭头走出了厨房。
杜少杰摇头笑了笑,继续守在炉边。等鸡肉炖的差不多了,上大火开始收汤。
出锅前放入剩余的葱段,再加些咸盐,翻炒几下,就开始装盘。盛菜用的是大鹏家里平时拌凉菜的搪瓷平盘,很浅,但口径简直像一个小号的脸盆。
这种搪瓷平盘在后世几乎见不着了,但眼下却很常见。
“来来来,大家动筷子,尝尝咱们杜大厨做的鸡。”
满满的一大盘鸡肉端进屋,苏大鹏准备了几个馍馍,便招呼几人开吃。
这帮年轻人在外面闹腾,大鹏的家里人自始至终没露面,省得他们不自在。
齐燕让苏大鹏拿了两个碗过来,拨出去两碗,一碗留给大鹏的家人尝尝,一碗等回头让杜少杰带回去给小梅、小雅吃。
杜少杰没说什么,但看向齐燕的目光又柔和了几分。
随后,几人便吃了起来。
“可以呀,少杰,你还真有当大厨的潜力。好吃!”
苏大鹏吃了一口,就竖起了大拇指。
齐燕的眼睛也在发亮,鸡肉的香味和土豆、辣皮子的味道混合在一起,似乎发生了奇妙的化学反应,浓郁的香气在不断的刺激着味蕾。
菜品色泽红亮,咸、香、辣融为一体,不禁使人胃口大开。
“鸡肉好吃,但里面的土豆更好吃!少杰,你这是什么做法?我以前都没吃过。”
齐燕和梁美琴都完全顾不上吃相,一边吃还一边夸赞。
梁美琴其实长得也不错,但她有两颗小虎牙,平时笑不露齿,这时候也顾不上了。
“我自己瞎琢磨的,这满满一大盘吃起来很过瘾,不妨就叫‘大盘鸡’吧。”
在杜少杰的记忆中,大盘鸡的兴起要到90年代前后。
他不知道现在有没有这道菜,大概率是没有的,因此说话的时候就留了几分余地。
“大盘鸡?还别说,既形象又好吃,你真是个天才!对了,过几天我小姨一家从内地过来,你有没有空到我家露一手?就当是给我长脸了。”
齐燕的眼珠一转,马上找了个借口,希望还能再吃上一次。
杜少杰以前也常去齐燕家里玩,对方的父母都很和善,他几乎没有考虑就答应了下来。
四个人风卷残云一般,将一大盘菜一扫而空。就连盘子里的汤汁都没浪费,用馍馍蘸着吃干净了。
随后,杜少杰和苏大鹏一起将两个女孩送回家,他拎着一碗鸡肉回到了住处。此时,两个妹妹已经睡了,王玉秀听到动静出来看了一眼。
“回来了?赶紧洗洗睡吧,明儿还要上班。”
“知道了,妈。我带了一碗鸡肉回来,明天中午你们三个人吃,不用给我留。”
带回来的一大碗大盘鸡放在厨房里罩着,这大冷天的自然不会坏。
王玉秀知道儿子去了苏大鹏那边,一碗鸡肉也不是啥大事,就没有多问。
杜少杰先去挑了两趟水,然后洗漱一番,这才走进自己的房间。
先前没顾上。这会儿他才调出了光幕查看。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:学徒工(第三年)】
【当前作品:大盘鸡】
【综合评价:下下】
【附赠:当前菜品教学资料】
【奖励:前腿猪肉(1公斤)】
【特殊奖励:常备香料(5公斤),白糖(5公斤),七五面粉(5公斤),菜籽油(5公斤)】
注:创新菜品,触发特殊奖励。
一道再普通不过的“大盘鸡”,居然能触发特殊奖励,倒是大大出乎了杜少杰的预料。
说实话,他目前拥有三道入流的菜品,大盘鸡、清炖羊肉和酸辣土豆丝都是家常菜,稍微上档次一点的菜他根本没机会上手。
但他依然觉得很满足,万事开头难,谁说家常菜就一定难登大雅之堂?
更何况这年月能吃饱、偶尔能吃上一顿肉就不错了,自己也没什么挑挑拣拣的余地。
“香料、白砂糖、七五面、菜籽油都是好东西,特殊奖励比普通奖励丰厚得多。以后要是能多触发特殊奖励就好了,多多益善!”
杜少杰琢磨了一会,觉得此事大有可为。
不过眼下他最重要的还是学习传统的菜式,回头得想办法和廖师傅搞好关系才行。
随后他研究了一下“大盘鸡”的教学资料,忽然觉得有些口渴,就去外面倒了一杯开水进来。就这么一会的功夫,卧室里就多了一些东西。
奖励的物品到手了。
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鸡肉要稍微软烂一些才好吃,但又不能太过,这就需要对火候有一个充分的把握。
杜少杰朝着齐燕微微一笑,身上多了一种说不清道不明的从容。
“哦,不急。少杰,单位上的事情我帮不上,但戴建国想要在单位之外找你的麻烦,我会让他好看!”
齐燕瞧着像换了一个人似的杜少杰,一时之间居然不知道说什么才好。
这或许是上了两年班带来的变化,再想一想自己,顿时情绪就有些低落。可她不想让对方察觉自己的心事,便故作豪爽的上前拍了拍杜少杰的胳膊。
杜少杰不禁莞尔,对方说到底还是一个不满十八岁的少女,一点小心思又能瞒得过谁。
“燕子,你以前可是班里学习成绩最好的,就没什么想法?”
他不着痕迹的转移了话题。
原身上过高中,只不过只上了一年就进了重工业局食堂上班。
而齐燕则是正经的高中毕业生,尽管前些年学校也教不了多少东西,可她挺爱学习,要是搁在后世绝对是一个“学霸”。
只可惜对方毕业之后就放了鸭子,失去了上升的通道,人也就没了动力。
“能有啥想法?反正也成不了工农兵大学生。”
齐燕叹了一口气,她其实还是蛮喜欢读书的。
但现如今上大学需要单位推荐,她又不想当工人,这事儿真没啥想头。
“古人云,温故而知新。你现在又不上班,抽空看看书、做做题就当是消遣了。再者说,谁知道过几年会不会恢复高考呢?”
高考是一定会恢复的,而且就在后年。
但有些话杜少杰不能直接说,不动声色的点拨一句,那都是看在死党的份上。
“哟,杜大厨学会拽文了呢。知道了,温故而知新嘛。伱接着忙,我去和大鹏、美琴说会话。”
齐燕忍不住笑出了声,之前有点低落的心情立马就好了起来。
她轻轻拍了一下杜少杰,扭头走出了厨房。
杜少杰摇头笑了笑,继续守在炉边。等鸡肉炖的差不多了,上大火开始收汤。
出锅前放入剩余的葱段,再加些咸盐,翻炒几下,就开始装盘。盛菜用的是大鹏家里平时拌凉菜的搪瓷平盘,很浅,但口径简直像一个小号的脸盆。
这种搪瓷平盘在后世几乎见不着了,但眼下却很常见。
“来来来,大家动筷子,尝尝咱们杜大厨做的鸡。”
满满的一大盘鸡肉端进屋,苏大鹏准备了几个馍馍,便招呼几人开吃。
这帮年轻人在外面闹腾,大鹏的家里人自始至终没露面,省得他们不自在。
齐燕让苏大鹏拿了两个碗过来,拨出去两碗,一碗留给大鹏的家人尝尝,一碗等回头让杜少杰带回去给小梅、小雅吃。
杜少杰没说什么,但看向齐燕的目光又柔和了几分。
随后,几人便吃了起来。
“可以呀,少杰,你还真有当大厨的潜力。好吃!”
苏大鹏吃了一口,就竖起了大拇指。
齐燕的眼睛也在发亮,鸡肉的香味和土豆、辣皮子的味道混合在一起,似乎发生了奇妙的化学反应,浓郁的香气在不断的刺激着味蕾。
菜品色泽红亮,咸、香、辣融为一体,不禁使人胃口大开。
“鸡肉好吃,但里面的土豆更好吃!少杰,你这是什么做法?我以前都没吃过。”
齐燕和梁美琴都完全顾不上吃相,一边吃还一边夸赞。
梁美琴其实长得也不错,但她有两颗小虎牙,平时笑不露齿,这时候也顾不上了。
“我自己瞎琢磨的,这满满一大盘吃起来很过瘾,不妨就叫‘大盘鸡’吧。”
在杜少杰的记忆中,大盘鸡的兴起要到90年代前后。
他不知道现在有没有这道菜,大概率是没有的,因此说话的时候就留了几分余地。
“大盘鸡?还别说,既形象又好吃,你真是个天才!对了,过几天我小姨一家从内地过来,你有没有空到我家露一手?就当是给我长脸了。”
齐燕的眼珠一转,马上找了个借口,希望还能再吃上一次。
杜少杰以前也常去齐燕家里玩,对方的父母都很和善,他几乎没有考虑就答应了下来。
四个人风卷残云一般,将一大盘菜一扫而空。就连盘子里的汤汁都没浪费,用馍馍蘸着吃干净了。
随后,杜少杰和苏大鹏一起将两个女孩送回家,他拎着一碗鸡肉回到了住处。此时,两个妹妹已经睡了,王玉秀听到动静出来看了一眼。
“回来了?赶紧洗洗睡吧,明儿还要上班。”
“知道了,妈。我带了一碗鸡肉回来,明天中午你们三个人吃,不用给我留。”
带回来的一大碗大盘鸡放在厨房里罩着,这大冷天的自然不会坏。
王玉秀知道儿子去了苏大鹏那边,一碗鸡肉也不是啥大事,就没有多问。
杜少杰先去挑了两趟水,然后洗漱一番,这才走进自己的房间。
先前没顾上。这会儿他才调出了光幕查看。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:学徒工(第三年)】
【当前作品:大盘鸡】
【综合评价:下下】
【附赠:当前菜品教学资料】
【奖励:前腿猪肉(1公斤)】
【特殊奖励:常备香料(5公斤),白糖(5公斤),七五面粉(5公斤),菜籽油(5公斤)】
注:创新菜品,触发特殊奖励。
一道再普通不过的“大盘鸡”,居然能触发特殊奖励,倒是大大出乎了杜少杰的预料。
说实话,他目前拥有三道入流的菜品,大盘鸡、清炖羊肉和酸辣土豆丝都是家常菜,稍微上档次一点的菜他根本没机会上手。
但他依然觉得很满足,万事开头难,谁说家常菜就一定难登大雅之堂?
更何况这年月能吃饱、偶尔能吃上一顿肉就不错了,自己也没什么挑挑拣拣的余地。
“香料、白砂糖、七五面、菜籽油都是好东西,特殊奖励比普通奖励丰厚得多。以后要是能多触发特殊奖励就好了,多多益善!”
杜少杰琢磨了一会,觉得此事大有可为。
不过眼下他最重要的还是学习传统的菜式,回头得想办法和廖师傅搞好关系才行。
随后他研究了一下“大盘鸡”的教学资料,忽然觉得有些口渴,就去外面倒了一杯开水进来。就这么一会的功夫,卧室里就多了一些东西。
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