第五百八十八章 大卖
禾早想来想去,觉得只有两种可能,第一,韩兰硕怀疑了葛秀才,准备在暗暗监视对方,找出幕后人。第二,那葛秀才根本就是他安排的人。
但是细想想,如果真的是他安排的人,那葛秀才根本就不会带她去探险,这样岂不是把所有的秘密都暴露在她面前了吗!
禾早在心里下定决心,以后要与葛秀才保持一定距离。
但是,她这样想,葛秀才显然不这样想。
他似乎真的很想喜欢禾早的性格,天天上完学就让学生来找她,与她胡侃一通。两个人也不多聊别的,就是一些风土人情。
禾早又舍不得不去。
葛秀才真的懂得很多,像是年轻时曾经走过大江南北,每个地方的风俗人情,地方特色,都能说出来,而且,他很会讲故事,一些游历的事情让他讲出来,觉得特别惊心动魄。就是禾早这种算是见过世面的人也听得津津有味!
除了这个,就是葛秀才与禾老三相处也很好,时不时就会上门来找禾老三喝酒。
禾老三这两年当了老板,挣了钱,也慢慢改掉了往日不会与人说话的缺陷,与人很能聊得来,而且他为人忠厚,待人真诚,从县城到村子里就有很多人都喜欢找他喝酒。
禾老三与很喜欢葛秀才,他与禾早一样,喜欢听葛秀才讲些外面的事,并时时有感慨:“等以后家业起来了,几个孩子长大了,我也游历一番去!”
禾早悄悄掘了唇不吭声。
她也没有正大光明的理由去阻拦禾老三亲近葛秀才,因此只是一日一日混过着。
等到天气再次热起来,天变成了后,三房的驴子也终于有了出息。
禾早熬制的汤药,经过几次失败,最终熬出了成品,将驴肉腌制个几日,那味道就变得特别香特别醇厚,一点也不腥。又因为是腌制成功的,还耐存储。
这时候没有真空包装,不然就不用怕炎热的天气了。
不过,因为成品少,而闹汤驴肉却很受换一个。
禾早倒是一时也不用太担心肉质会坏掉。
因为宣传给力的缘故,当第一批闹汤驴肉出来之前,韩家,禾家,还有府城的大户人家就已经渲染过一段时间了,人们对闹汤驴肉都有了期待,等到真的出了成品,众人一尝,嘿,这味道果然不错。驴肉便开始热销起来。
禾早还特意将驴肉与胡辣汤一起推销了出去。
胡辣汤是这个时代本就有的特色小吃,不是古阳城的,却是凑够背的地方传来的,但是,人们平日也是吃的。
只是,这时候的胡辣汤里面是不放驴肉的,等到禾早这样一起推销,放到酒馆里的卖的时候,就是一盘子驴肉配着一碗香辣辣的胡辣汤吃着,驴肉劲道,咸香满口,而胡辣汤又特别利口,开胃,嚼着肉再去喝胡辣汤,就感觉到那种酸辣与驴肉的香味混在一起,形成一种回味无穷的香味。
正因为大酒楼里都这样搭配,下面的小吃摊上也渐渐形成了一种新的做法,那就是胡辣汤里开始放闹汤驴肉。
当大街小巷都开始卖闹汤驴肉的时候,禾早正在为怎样长时间保存驴肉而犯愁。
虽说暂时不用考虑这个问题,但是腌制好的驴肉总有可能剩下来的时候,要提前想好对策,到时候才不会慌手慌脚,蒙受损失。
她与呆管事细聊了聊,对方也没有太好的方法。
这时候唯一可以用的方法就是将驴肉放到冰库里去。
有了冰窖,将肉给冻得严实实,就能够抵挡住炎热的侵袭。
但是,这就又有一个问题。
本就腌制好的,特别入味,特别咸香的驴肉,一旦被冻住,就表明里面进了水,等解了冻再吃,味道总会有点不一样,不如之前的好吃。
而买得起驴肉的却都是大户人家,小民小户只可能逢年过节买一回尝尝鲜,不可能长期买,也就是说大户人家是重点客户。
而大户人家的大小主子们,嘴却是最挑的,味道稍有不对就会吵着说变味了。
七宝休沐,也来村里看热闹,听到她这样一说,就出主意:“那就用东西将驴肉给包裹严实,这样肉里面的水分就会少一些。”
呆管事摇头:“这样也不行!用油纸和粽叶包裹的驴肉太费事了,却又不能真正起作用,味道还是一样的。”
禾早就突发奇想:“那如果我们将汤料放到一个个小坛子里,如果驴肉卖不出去,就再次回锅,放到小坛子里,用汤料完全盖住,坛子口就像是酒坛子那样,封了口,再用泥给彻底封住,一点点空隙也不会流,想必会好很多!”
她顿了顿,又道:“这样储存着时间长了肯定不行,但是我们是一直做生意的,肯定不会几个月半年一年的不做生意,只要能抵上两三个月就行!”
这的确是目前为止最完美的一个法子了。
呆管事点点头,笑了笑:“就用这个法子。”
之前腌制驴肉,禾早用的是大缸,将汤料倒进去几个大缸里,再将切成巴掌大小的驴肉扔进去腌制,最后再经过种种手续捞出来。
这之后,她就订制了一批小坛子,洗干净放着,以防止会出现剩下的情况。
为了万无一失,她还特意拿了一坛子的驴肉做实验,在冰窖里放了几天后,再拿出来,解冻后尝一尝,味道变化并不大。
禾早心中的大石头也终于放下了。
此时,已经到了夏季最炎热的时候,就算是屋里放了冰盆,人也热的汗水直流。
禾早向来不出汗,这个夏天却也一直出汗。
陈氏也说,今年这个夏天是这些年来最热的一年。
连人都受不了,更不要说披了厚厚一层毛的牲畜。
村子里养的猪开始得病,然后死亡。再然后就是鸡鸭。
禾早一直预防着这种情况。又多雇了三个人,都是村子里的老实汉子,每天就专门负责清理猪圈,撒白石灰。
但是当村里出现牲畜死亡后,山坡上还是也跟着出现猪发热继而死亡的现象。
禾家是出现时间最晚的了。这已经足够让人惊讶了。
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但是细想想,如果真的是他安排的人,那葛秀才根本就不会带她去探险,这样岂不是把所有的秘密都暴露在她面前了吗!
禾早在心里下定决心,以后要与葛秀才保持一定距离。
但是,她这样想,葛秀才显然不这样想。
他似乎真的很想喜欢禾早的性格,天天上完学就让学生来找她,与她胡侃一通。两个人也不多聊别的,就是一些风土人情。
禾早又舍不得不去。
葛秀才真的懂得很多,像是年轻时曾经走过大江南北,每个地方的风俗人情,地方特色,都能说出来,而且,他很会讲故事,一些游历的事情让他讲出来,觉得特别惊心动魄。就是禾早这种算是见过世面的人也听得津津有味!
除了这个,就是葛秀才与禾老三相处也很好,时不时就会上门来找禾老三喝酒。
禾老三这两年当了老板,挣了钱,也慢慢改掉了往日不会与人说话的缺陷,与人很能聊得来,而且他为人忠厚,待人真诚,从县城到村子里就有很多人都喜欢找他喝酒。
禾老三与很喜欢葛秀才,他与禾早一样,喜欢听葛秀才讲些外面的事,并时时有感慨:“等以后家业起来了,几个孩子长大了,我也游历一番去!”
禾早悄悄掘了唇不吭声。
她也没有正大光明的理由去阻拦禾老三亲近葛秀才,因此只是一日一日混过着。
等到天气再次热起来,天变成了后,三房的驴子也终于有了出息。
禾早熬制的汤药,经过几次失败,最终熬出了成品,将驴肉腌制个几日,那味道就变得特别香特别醇厚,一点也不腥。又因为是腌制成功的,还耐存储。
这时候没有真空包装,不然就不用怕炎热的天气了。
不过,因为成品少,而闹汤驴肉却很受换一个。
禾早倒是一时也不用太担心肉质会坏掉。
因为宣传给力的缘故,当第一批闹汤驴肉出来之前,韩家,禾家,还有府城的大户人家就已经渲染过一段时间了,人们对闹汤驴肉都有了期待,等到真的出了成品,众人一尝,嘿,这味道果然不错。驴肉便开始热销起来。
禾早还特意将驴肉与胡辣汤一起推销了出去。
胡辣汤是这个时代本就有的特色小吃,不是古阳城的,却是凑够背的地方传来的,但是,人们平日也是吃的。
只是,这时候的胡辣汤里面是不放驴肉的,等到禾早这样一起推销,放到酒馆里的卖的时候,就是一盘子驴肉配着一碗香辣辣的胡辣汤吃着,驴肉劲道,咸香满口,而胡辣汤又特别利口,开胃,嚼着肉再去喝胡辣汤,就感觉到那种酸辣与驴肉的香味混在一起,形成一种回味无穷的香味。
正因为大酒楼里都这样搭配,下面的小吃摊上也渐渐形成了一种新的做法,那就是胡辣汤里开始放闹汤驴肉。
当大街小巷都开始卖闹汤驴肉的时候,禾早正在为怎样长时间保存驴肉而犯愁。
虽说暂时不用考虑这个问题,但是腌制好的驴肉总有可能剩下来的时候,要提前想好对策,到时候才不会慌手慌脚,蒙受损失。
她与呆管事细聊了聊,对方也没有太好的方法。
这时候唯一可以用的方法就是将驴肉放到冰库里去。
有了冰窖,将肉给冻得严实实,就能够抵挡住炎热的侵袭。
但是,这就又有一个问题。
本就腌制好的,特别入味,特别咸香的驴肉,一旦被冻住,就表明里面进了水,等解了冻再吃,味道总会有点不一样,不如之前的好吃。
而买得起驴肉的却都是大户人家,小民小户只可能逢年过节买一回尝尝鲜,不可能长期买,也就是说大户人家是重点客户。
而大户人家的大小主子们,嘴却是最挑的,味道稍有不对就会吵着说变味了。
七宝休沐,也来村里看热闹,听到她这样一说,就出主意:“那就用东西将驴肉给包裹严实,这样肉里面的水分就会少一些。”
呆管事摇头:“这样也不行!用油纸和粽叶包裹的驴肉太费事了,却又不能真正起作用,味道还是一样的。”
禾早就突发奇想:“那如果我们将汤料放到一个个小坛子里,如果驴肉卖不出去,就再次回锅,放到小坛子里,用汤料完全盖住,坛子口就像是酒坛子那样,封了口,再用泥给彻底封住,一点点空隙也不会流,想必会好很多!”
她顿了顿,又道:“这样储存着时间长了肯定不行,但是我们是一直做生意的,肯定不会几个月半年一年的不做生意,只要能抵上两三个月就行!”
这的确是目前为止最完美的一个法子了。
呆管事点点头,笑了笑:“就用这个法子。”
之前腌制驴肉,禾早用的是大缸,将汤料倒进去几个大缸里,再将切成巴掌大小的驴肉扔进去腌制,最后再经过种种手续捞出来。
这之后,她就订制了一批小坛子,洗干净放着,以防止会出现剩下的情况。
为了万无一失,她还特意拿了一坛子的驴肉做实验,在冰窖里放了几天后,再拿出来,解冻后尝一尝,味道变化并不大。
禾早心中的大石头也终于放下了。
此时,已经到了夏季最炎热的时候,就算是屋里放了冰盆,人也热的汗水直流。
禾早向来不出汗,这个夏天却也一直出汗。
陈氏也说,今年这个夏天是这些年来最热的一年。
连人都受不了,更不要说披了厚厚一层毛的牲畜。
村子里养的猪开始得病,然后死亡。再然后就是鸡鸭。
禾早一直预防着这种情况。又多雇了三个人,都是村子里的老实汉子,每天就专门负责清理猪圈,撒白石灰。
但是当村里出现牲畜死亡后,山坡上还是也跟着出现猪发热继而死亡的现象。
禾家是出现时间最晚的了。这已经足够让人惊讶了。
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