第225章 失败的血泪史
沈锋点点头,即便是一个熟练工,两分钟出一杯饮品的稳定产生出,每天六个小时有效工作的情况下,满打满算最多180杯。
而快取店里通常只有两名员工在岗,谁能保证六个小时马不停蹄连轴转?
“我发现一个更不合理的地方。”李南君走到沈锋身边,找到其中一页数据,展示道:“您看这里,平均单店单月房租支出为万,就算咱们假设店均占地50平的情况下,每平米日均支出高达48元!”
“甚至远远高于京城最为核心CBD区域!”
沈锋皱起眉头,这么算一杯咖啡成本平均,杯子、纸袋、底托一套成本最少三块多,再加半杯牛奶,最后一杯咖啡只卖七块?
外卖赔的更多!
“所以每天至少卖220杯咖啡才能覆盖房租成本,其他人工、水电、原料、耗材、运营……”
李南君总结道:“内部一定有管理混乱各种问题,曾经拓展团队以高于市场60%的溢价抢门店都能被总部批下来,甚至几十万转让费或介绍费屡见不鲜……”
沈锋轻哼一声,果然是这样。
看似数据造假,说白了还是步子太大扯了蛋。
疯狂刷数据的过程中,出现大量不合常理支出,逐渐脱离最本质的盈利理念,反正是投资人的钱,不烧白不烧。
烧了也白烧。
沈锋放下报告,问李南君道:“你觉得这套打法有没有价值?”
“虽然瑞幸这次玩脱了,但我认为这套商业模式还是有借鉴之处的。”
李南君认真道:“现在连星巴克都开始尝试外卖和快取,我甚至认为瑞幸既不是精品咖啡,更不是下一个星巴克,最多算是只卖咖啡和轻食的便利店而已。”
沈锋点点头,这句话说到点了,面积小、座椅少、分布密集、集中服务小范围区域内顾客、顾客停留时长短、即取即走,且产品SKU有限。
之所以跑的飞快,就是解决两大痛点:小型自取门店+自动化设备+炒作精品咖啡为核心消费理念,各种鼓吹以效率取代体验,节省白领的时间成本。”
再用数字化做线下门店,通过APP和小程序建立自有用户触达渠道,减小过去线下商家对流量渠道的依赖性,降低成本迅速占领市场。
说白了有几个人能品出不同咖啡的优劣好坏?
对于忙的要死的上班族来说,咖啡好不好喝、咖啡馆怎么样,环境体验好不好……
takeacoffeebreak才是他们最需要的东西。
作为一个上班间隙的休闲项目,经济能不能负担、能否体面又迅速地完成消费、免得跑出来太久被老板骂……
才是影响他们的重要因素。
“所以瑞幸最大挑战实际来自于速溶咖啡和便利店的崛起。”沈锋总结道:“这两年速溶技术迭代升级,完全能在风味上与中低档现磨咖啡匹敌,代表着消费者咖啡需求更高效廉价解决方案的出现。”
“便利店既有咖啡也有大量其他选择,实质也是在向极小商业综合体的方向发展,只要做好进店客流的细分服务,基本也是无解的存在。”
李南君点点头,无论哪个方向,瑞幸模式在效率上都已经面临极大挑战。
只不过可悲的是:最后真正威胁你的,永远都不是你所以为的竞争对手。
“当然姓陆的也不傻,去年赶紧推出第二曲线救国方案,比如无人零售方案瑞划算和瑞即购。”
沈锋笑道:“两种自动贩卖机,顺着这个思路,如果不是今天暴雷,说不定哪天真开始做速溶咖啡了?”
“还是品牌粘性不强,我敢保证如果星巴克出同等价位的竞品,绝对没人喝瑞幸。”
李南君有些不屑道:“每天铺天盖地的打折卷,什么最低一点八折起,这么cheep的玩法根本不会有品牌溢价。”
沈锋哑然失笑,口气真不小。
想想也是,万利所有项目一直都走精品路线,无论MCN,还是潮人,更不用说奢时光。
就算百万赢家也是自己烧自己的钱,一分钱不用掏给用户各种实惠,大不了从金主爸爸身上赚回来。
敢在这里打广告的哪个不是土豪?
如果咖啡不好喝、产品本身不过硬,就相当于堤坝溃堤,用户留存根本无从做起,你告诉我流量池在哪?
但凡能被折扣吸引过来的消费者,本身就是价格敏感性流量,绝对不会被你的品牌所吸引,好一点是贪小便宜,更有甚直接就是羊毛党。
“昨天收盘暴跌百分之七十五,今天开盘又跌百分之十六。”李南君调侃道:“以前都说一点八折能买瑞幸咖啡,现在变成一点八折打包瑞幸股票。”
“我扒了他们的老底,神州租车的时候江南春就各种吹,然后到瑞幸变成愉悦资本创始人刘二海和大钲资本黎辉,整天吃吃喝喝,号称铁三角。”
“如果说瑞幸创始人钱治亚是台前人,那陆正耀和这些老朋友们都是幕后黑手。”
沈锋嗤之以鼻,曾经听包光头聊天,当年红杉高瓴、甚至腾讯阿里好像都想投资瑞幸,幸亏陆董事长一口拒绝,现在肯定都偷着乐吧。
当然陆正耀也不会亏待老朋友们,神州上市仅九个月,早期投资人抛售42%股份,套现16亿美元潇洒离场。
不得不说这套被精密计算并推演的数字游戏里,他们不可能成为输家。因为数字游戏的优势就在于简单可复制,如同一套公式,他们手里掌握着最终解释权。
至于瑞幸?
一个被精美包装的新兴咖啡品牌故事,在热钱中滚滚而生的新圈套而已。
“您看看姓陆的今天发的朋友圈。”李南君拿出手机,展示道:“从来没有见过如此厚颜无耻之人!”
沈锋一看,差点笑出声,上面居然写着:今天更要元气满满,大家努力加油!
“从消息爆出,各种担心瑞幸倒闭无法使用优惠券的用户们全部涌入APP,甚至有人晒出订单,原价270的饮品,使用优惠券后,六元搞定!”
“当然最可怜的还是门店员工,早上专门让人转一圈,到处排长龙,连小票纸的不够用,外卖骑手一单又一单……”
“估计心里直骂娘!”
沈锋深吸口气,强忍爆粗口的冲动,你丫的自己找死滚远点,不要连累其他人。
幸亏百万赢家命够硬,业绩真金白银,背后有阿里腾讯,才大难不死,你看看其他中概念股票……
一时跌无所谓,就怕让老美寒了心,连财报都敢作假,你们华夏人还有什么干不出来的?
以后让别人怎么去隔资本主义韭菜?
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而快取店里通常只有两名员工在岗,谁能保证六个小时马不停蹄连轴转?
“我发现一个更不合理的地方。”李南君走到沈锋身边,找到其中一页数据,展示道:“您看这里,平均单店单月房租支出为万,就算咱们假设店均占地50平的情况下,每平米日均支出高达48元!”
“甚至远远高于京城最为核心CBD区域!”
沈锋皱起眉头,这么算一杯咖啡成本平均,杯子、纸袋、底托一套成本最少三块多,再加半杯牛奶,最后一杯咖啡只卖七块?
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“所以每天至少卖220杯咖啡才能覆盖房租成本,其他人工、水电、原料、耗材、运营……”
李南君总结道:“内部一定有管理混乱各种问题,曾经拓展团队以高于市场60%的溢价抢门店都能被总部批下来,甚至几十万转让费或介绍费屡见不鲜……”
沈锋轻哼一声,果然是这样。
看似数据造假,说白了还是步子太大扯了蛋。
疯狂刷数据的过程中,出现大量不合常理支出,逐渐脱离最本质的盈利理念,反正是投资人的钱,不烧白不烧。
烧了也白烧。
沈锋放下报告,问李南君道:“你觉得这套打法有没有价值?”
“虽然瑞幸这次玩脱了,但我认为这套商业模式还是有借鉴之处的。”
李南君认真道:“现在连星巴克都开始尝试外卖和快取,我甚至认为瑞幸既不是精品咖啡,更不是下一个星巴克,最多算是只卖咖啡和轻食的便利店而已。”
沈锋点点头,这句话说到点了,面积小、座椅少、分布密集、集中服务小范围区域内顾客、顾客停留时长短、即取即走,且产品SKU有限。
之所以跑的飞快,就是解决两大痛点:小型自取门店+自动化设备+炒作精品咖啡为核心消费理念,各种鼓吹以效率取代体验,节省白领的时间成本。”
再用数字化做线下门店,通过APP和小程序建立自有用户触达渠道,减小过去线下商家对流量渠道的依赖性,降低成本迅速占领市场。
说白了有几个人能品出不同咖啡的优劣好坏?
对于忙的要死的上班族来说,咖啡好不好喝、咖啡馆怎么样,环境体验好不好……
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作为一个上班间隙的休闲项目,经济能不能负担、能否体面又迅速地完成消费、免得跑出来太久被老板骂……
才是影响他们的重要因素。
“所以瑞幸最大挑战实际来自于速溶咖啡和便利店的崛起。”沈锋总结道:“这两年速溶技术迭代升级,完全能在风味上与中低档现磨咖啡匹敌,代表着消费者咖啡需求更高效廉价解决方案的出现。”
“便利店既有咖啡也有大量其他选择,实质也是在向极小商业综合体的方向发展,只要做好进店客流的细分服务,基本也是无解的存在。”
李南君点点头,无论哪个方向,瑞幸模式在效率上都已经面临极大挑战。
只不过可悲的是:最后真正威胁你的,永远都不是你所以为的竞争对手。
“当然姓陆的也不傻,去年赶紧推出第二曲线救国方案,比如无人零售方案瑞划算和瑞即购。”
沈锋笑道:“两种自动贩卖机,顺着这个思路,如果不是今天暴雷,说不定哪天真开始做速溶咖啡了?”
“还是品牌粘性不强,我敢保证如果星巴克出同等价位的竞品,绝对没人喝瑞幸。”
李南君有些不屑道:“每天铺天盖地的打折卷,什么最低一点八折起,这么cheep的玩法根本不会有品牌溢价。”
沈锋哑然失笑,口气真不小。
想想也是,万利所有项目一直都走精品路线,无论MCN,还是潮人,更不用说奢时光。
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“我扒了他们的老底,神州租车的时候江南春就各种吹,然后到瑞幸变成愉悦资本创始人刘二海和大钲资本黎辉,整天吃吃喝喝,号称铁三角。”
“如果说瑞幸创始人钱治亚是台前人,那陆正耀和这些老朋友们都是幕后黑手。”
沈锋嗤之以鼻,曾经听包光头聊天,当年红杉高瓴、甚至腾讯阿里好像都想投资瑞幸,幸亏陆董事长一口拒绝,现在肯定都偷着乐吧。
当然陆正耀也不会亏待老朋友们,神州上市仅九个月,早期投资人抛售42%股份,套现16亿美元潇洒离场。
不得不说这套被精密计算并推演的数字游戏里,他们不可能成为输家。因为数字游戏的优势就在于简单可复制,如同一套公式,他们手里掌握着最终解释权。
至于瑞幸?
一个被精美包装的新兴咖啡品牌故事,在热钱中滚滚而生的新圈套而已。
“您看看姓陆的今天发的朋友圈。”李南君拿出手机,展示道:“从来没有见过如此厚颜无耻之人!”
沈锋一看,差点笑出声,上面居然写着:今天更要元气满满,大家努力加油!
“从消息爆出,各种担心瑞幸倒闭无法使用优惠券的用户们全部涌入APP,甚至有人晒出订单,原价270的饮品,使用优惠券后,六元搞定!”
“当然最可怜的还是门店员工,早上专门让人转一圈,到处排长龙,连小票纸的不够用,外卖骑手一单又一单……”
“估计心里直骂娘!”
沈锋深吸口气,强忍爆粗口的冲动,你丫的自己找死滚远点,不要连累其他人。
幸亏百万赢家命够硬,业绩真金白银,背后有阿里腾讯,才大难不死,你看看其他中概念股票……
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