第86章 临时任务
顺利的完成了各项准备工作,大家才稍微松了一口气。
接下来就没杜少杰什么事了,忙的是“灶头”和“打荷”。钟福祥是主力,负责炒菜。董军是助手,负责菜料的传递、料头的添置、菜品装盘装饰等等。
不过,杜少杰和其他两人也不能走,随时等候钟师傅的召唤。
“钟师傅,可以上菜了。另外,领导点名让小杜做一道【干烧鱼】,到时候你要帮着把好关。”
时间不长,曹大川走进来,冲着钟福祥说了几句。
钟福祥一愣,说道:“曹经理,让小杜上灶炒菜,怕是不合规矩吧?”
他对杜少杰肯定没啥意见,恰恰相反,经过初步的接触,他对这个年轻人各方面的看法都不错。
但规矩就是规矩,贸贸然让一个连厨师等级都没有的人上灶,真怕砸了饭店的招牌。
“你呀!这不明摆着吗?领导和小杜是熟人,要不怎么会点名让他做那道菜?讲规矩没错,但有时也需要变通。这事就这么定了,出了问题我负责。”
曹大川平时很尊重钟福祥,但此时也不得不拿出经理的架子。
钟福祥若有所思的点点头,便开始炒菜。
董军等人也听到了两人的对话,说不羡慕是假的。他们三个都没有什么上灶的机会,结果杜少杰一来就破了规矩。
人和人没法比,谁让人家的后台硬呢?
“小杜,一会你去二灶做【干烧鱼】。伱和钟师傅把时间错开,听明白了吧?”
曹大川招招手,把杜少杰叫到跟前。
之所以要让对方和钟福祥把做菜的时间错开,无非是想让钟福祥替对方把把关。
说实话,要不是领导点名,曹大川也不会让杜少杰上灶的。
“明白!”
杜少杰干脆利索的回应了一句,曹大川便离开了后厨。
没人知道杜少杰此时是啥心情,经理口中的领导,不用猜就知道是罗主任。或许在董军等人看来,能得到某人的赏识是一件幸运的事儿,但他却在暗地里苦笑不已。
有些事不是想躲就能躲开的,随遇而安吧。
抛开了一切纠结的想法,杜少杰走到二灶前开始做准备。就一道菜,也不需要董军的帮忙,自己将食材和小料端了过来,然后开始炸鱼。
鱼炸好之后,钟福祥那边做的【芙蓉鸡片】正好出锅。
杜少杰立马开始做【干烧鱼】,钟福祥走过来,站在一旁紧紧地盯着。
实际上钟福祥已经在心里做好了准备,如果对方做的这道【干烧鱼】不过关,他就会让人马上备料,自己再重新做一道。
总之,绝不能让不合格的菜品端上桌,这是他的底线。
杜少杰心无旁骛的忙自己的工作,眼睛里除了这道鱼菜,再也容不下任何东西。
今天或许是想为自己争口气,整个制作过程有如神助,在原本就已经很成熟的技艺水平上,又再次实现了自我超越。
钟福祥看着杜少杰行云流水般的动作,精准利落的控火,以及如教科书般标准的操作流程,他忽然有了一种不真实的感觉。
对方才多大年纪?可看他的操作就仿佛是看到了一个老厨师在表演。
年轻的面庞、老练的厨艺,难免会产生强烈的违和感。
“拿副碗筷过来.”
钟福祥一伸手,董军就递上了碗筷和汤勺。
等【干烧鱼】制作完成,他尝了一下味道,眉头顿时舒展开来。
“上菜吧。”
钟福祥暗暗地竖起了大拇指,杜少杰这道菜的水准已经达到了相当的境界,绝对不会砸了饭店的招牌而只会为饭店增光添彩。
他的性格就这样,即便是在心里不停的夸赞,但嘴上却什么都不说。
但董军等人却从钟福祥毫不犹豫让上菜的细节里,看出了端倪。
钟师傅对厨艺的要求很高,能让他挑不出毛病,那么这道菜的水平起码已经是登堂入室。
真是人不貌相,今天的杜少杰真真切切的震撼到他们了。
接下来,钟福祥有条不紊的做好了所有的菜,顺利完成了这一次的临时任务。
“各位辛苦了!大家都回吧,明天上午给你们放半天,好好休息一下。小杜,你先别走,我和你说点事。”
将后厨收拾干净,钟德祥等人正准备离开,曹大川满面笑容的走了进来。
刚才他得到了领导的表扬,今天这些菜品做的都很出色,让他这个饭店经理倍感自豪。
所以他不仅夸了钟德祥等人一番,还立即兑现了承诺,给今天加班的人放半天假。最后,他把杜少杰单独留下。
杜少杰跟着曹大川去了楼上的一个包间,推开门就看到蔡处长一个人坐在里面。
曹大川将人带到,便很有眼色的转身离开,并顺手掩上了房门。
“蔡处长,你好!”
“小杜师傅,咱们又见面了。坐呀,站着干什么。”
杜少杰进门之后,站在门边问候对了对方一句。。
蔡处长指了指桌子椅子,让他坐下说话。
杜少杰这才走过去坐在了蔡处长的对面,静等着对方开言。
“主任今天要陪几位重要的客人,走不开,所以让我代表他来看看你。在这儿感觉怎么样?要是遇到了什么困难,可以和我说。”
蔡处长表明了来意,罗主任今天刚好来西江饭店吃饭,就顺便让她来看看杜少杰。
她之前向曹大川了解了一下,对方说杜少杰在饭店的表现可圈可点,不仅勤奋好学,而且凭借自己的实力很快就摆脱了被众人孤立的局面。
她觉得很欣慰,看来罗主任没看错人。
“我在这边还好吧,蔡处长,有个问题我一直放在心里,趁着今天有机会我想问问你。把我从农场借调到西江饭店,是罗主任的手笔吧?”
杜少杰其实已经在心里百分之百确认了此事,而他依旧当面问了出口,就是想知道这一切究竟是为了什么?
蔡处长哈哈一笑,回应道:
“就知道你会这么问!主任觉得你是可造之材,因此打算让你多锻炼锻炼。小杜师傅,你总窝在农场是没办法出人头地的,外面的世界很广阔,多增长一些见识没坏处。”
杜少杰沉默了片刻,才由衷的表示了谢意:“谢谢罗主任!谢谢蔡处长!”
他已经想明白了,罗主任和眼前的蔡处长对自己没什么恶意,仅仅是因为看自己顺眼,就顺手帮了一把。
这对于人家来说只是一件微不足道的小事,但对自己来说却是天大的机缘。
如果自己没有金手指的话。
杜少杰现在已经不想未来的事情了,随遇而安吧。他是一个知恩图报的人,要不然苏大鹏家里出了事,他怎么会那般上心呢?
所以这番感谢绝对是真心实意的,蔡处长也能感受到。
“主任说你做菜很有灵性,今天的这道【干烧鱼】又有进步。这个周末,主任要在家里举办家宴,到时候还要麻烦你和廖师傅一起操持。”
“承蒙罗主任夸奖,我会努力提高自己的。周末的事情没问题,我等你的通知还是去问廖师傅?”
当蔡处长提出要让杜少杰帮忙,他毫不犹豫就答应了。
要是这点人情世故都不懂,岂不是白活了两世?
蔡处长很高兴,让杜少杰等通知,到时候她会打电话到曹大川的办公室。
“你加班到这么晚,回去休息吧。”
两人随后又聊了一会儿,蔡处长便结束了这次谈话。
杜少杰骑上自行车往家赶,回到家中已经是深夜,王玉秀和小梅、小雅都已经睡了。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级工】
【当前作品:干烧鱼】
【综合评价:中】
【附赠:饭店管理教程(七)】
【奖励:干鲍鱼(4公斤),模拟训练时长(40小时)】
【特殊奖励:清油(20公斤),鸡蛋(20公斤),白糖(20公斤),香料(20公斤),调料(20公斤)】
注:突破现阶段菜品综合评价的天花板,触发特殊奖励。
杜少杰躺在床上查看了今天的收获,不禁无声的笑了起来。
他今天做【干烧鱼】的时候就有一种预感,预感自己的这道菜能有所突破。果然,【干烧鱼】获得了“中”的综合评价。
由于是第一道达到“中”这个层级的菜品,因此触发了特殊奖励,得到了一大堆很实用的奖励物品。
其中20公斤香料几乎涵盖了所有的主流品种,足够他用很久。
另外,调料中还含有1公斤的“木瓜蛋白酶”,这玩意有着很好的嫩肉效果,关键时刻或许有用。
厨艺的天花板打开了,杜少杰又有了新的努力方向,那就是在现实里做出来10道综合评价为“中”的菜品,完成新一轮的成就。
随后,他头一歪就睡着了。
第二天。
杜少杰依然是天刚亮就爬了起来,先去跑步,回来后在院子里“撸铁”,直到出了一身透汗,才结束了今天的锻炼。
回屋擦洗了一下,换好衣服,王玉秀和小梅、小雅才起来洗漱吃早饭。
“哥,你今天不用赶着去上班吗?”
由于西江饭店距离春风巷较远,所以杜少杰一般都是早早就走了,哪像今儿还有时间在家吃东西。
小梅觉得好奇,一边收拾书包一边问了一嘴。
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接下来就没杜少杰什么事了,忙的是“灶头”和“打荷”。钟福祥是主力,负责炒菜。董军是助手,负责菜料的传递、料头的添置、菜品装盘装饰等等。
不过,杜少杰和其他两人也不能走,随时等候钟师傅的召唤。
“钟师傅,可以上菜了。另外,领导点名让小杜做一道【干烧鱼】,到时候你要帮着把好关。”
时间不长,曹大川走进来,冲着钟福祥说了几句。
钟福祥一愣,说道:“曹经理,让小杜上灶炒菜,怕是不合规矩吧?”
他对杜少杰肯定没啥意见,恰恰相反,经过初步的接触,他对这个年轻人各方面的看法都不错。
但规矩就是规矩,贸贸然让一个连厨师等级都没有的人上灶,真怕砸了饭店的招牌。
“你呀!这不明摆着吗?领导和小杜是熟人,要不怎么会点名让他做那道菜?讲规矩没错,但有时也需要变通。这事就这么定了,出了问题我负责。”
曹大川平时很尊重钟福祥,但此时也不得不拿出经理的架子。
钟福祥若有所思的点点头,便开始炒菜。
董军等人也听到了两人的对话,说不羡慕是假的。他们三个都没有什么上灶的机会,结果杜少杰一来就破了规矩。
人和人没法比,谁让人家的后台硬呢?
“小杜,一会你去二灶做【干烧鱼】。伱和钟师傅把时间错开,听明白了吧?”
曹大川招招手,把杜少杰叫到跟前。
之所以要让对方和钟福祥把做菜的时间错开,无非是想让钟福祥替对方把把关。
说实话,要不是领导点名,曹大川也不会让杜少杰上灶的。
“明白!”
杜少杰干脆利索的回应了一句,曹大川便离开了后厨。
没人知道杜少杰此时是啥心情,经理口中的领导,不用猜就知道是罗主任。或许在董军等人看来,能得到某人的赏识是一件幸运的事儿,但他却在暗地里苦笑不已。
有些事不是想躲就能躲开的,随遇而安吧。
抛开了一切纠结的想法,杜少杰走到二灶前开始做准备。就一道菜,也不需要董军的帮忙,自己将食材和小料端了过来,然后开始炸鱼。
鱼炸好之后,钟福祥那边做的【芙蓉鸡片】正好出锅。
杜少杰立马开始做【干烧鱼】,钟福祥走过来,站在一旁紧紧地盯着。
实际上钟福祥已经在心里做好了准备,如果对方做的这道【干烧鱼】不过关,他就会让人马上备料,自己再重新做一道。
总之,绝不能让不合格的菜品端上桌,这是他的底线。
杜少杰心无旁骛的忙自己的工作,眼睛里除了这道鱼菜,再也容不下任何东西。
今天或许是想为自己争口气,整个制作过程有如神助,在原本就已经很成熟的技艺水平上,又再次实现了自我超越。
钟福祥看着杜少杰行云流水般的动作,精准利落的控火,以及如教科书般标准的操作流程,他忽然有了一种不真实的感觉。
对方才多大年纪?可看他的操作就仿佛是看到了一个老厨师在表演。
年轻的面庞、老练的厨艺,难免会产生强烈的违和感。
“拿副碗筷过来.”
钟福祥一伸手,董军就递上了碗筷和汤勺。
等【干烧鱼】制作完成,他尝了一下味道,眉头顿时舒展开来。
“上菜吧。”
钟福祥暗暗地竖起了大拇指,杜少杰这道菜的水准已经达到了相当的境界,绝对不会砸了饭店的招牌而只会为饭店增光添彩。
他的性格就这样,即便是在心里不停的夸赞,但嘴上却什么都不说。
但董军等人却从钟福祥毫不犹豫让上菜的细节里,看出了端倪。
钟师傅对厨艺的要求很高,能让他挑不出毛病,那么这道菜的水平起码已经是登堂入室。
真是人不貌相,今天的杜少杰真真切切的震撼到他们了。
接下来,钟福祥有条不紊的做好了所有的菜,顺利完成了这一次的临时任务。
“各位辛苦了!大家都回吧,明天上午给你们放半天,好好休息一下。小杜,你先别走,我和你说点事。”
将后厨收拾干净,钟德祥等人正准备离开,曹大川满面笑容的走了进来。
刚才他得到了领导的表扬,今天这些菜品做的都很出色,让他这个饭店经理倍感自豪。
所以他不仅夸了钟德祥等人一番,还立即兑现了承诺,给今天加班的人放半天假。最后,他把杜少杰单独留下。
杜少杰跟着曹大川去了楼上的一个包间,推开门就看到蔡处长一个人坐在里面。
曹大川将人带到,便很有眼色的转身离开,并顺手掩上了房门。
“蔡处长,你好!”
“小杜师傅,咱们又见面了。坐呀,站着干什么。”
杜少杰进门之后,站在门边问候对了对方一句。。
蔡处长指了指桌子椅子,让他坐下说话。
杜少杰这才走过去坐在了蔡处长的对面,静等着对方开言。
“主任今天要陪几位重要的客人,走不开,所以让我代表他来看看你。在这儿感觉怎么样?要是遇到了什么困难,可以和我说。”
蔡处长表明了来意,罗主任今天刚好来西江饭店吃饭,就顺便让她来看看杜少杰。
她之前向曹大川了解了一下,对方说杜少杰在饭店的表现可圈可点,不仅勤奋好学,而且凭借自己的实力很快就摆脱了被众人孤立的局面。
她觉得很欣慰,看来罗主任没看错人。
“我在这边还好吧,蔡处长,有个问题我一直放在心里,趁着今天有机会我想问问你。把我从农场借调到西江饭店,是罗主任的手笔吧?”
杜少杰其实已经在心里百分之百确认了此事,而他依旧当面问了出口,就是想知道这一切究竟是为了什么?
蔡处长哈哈一笑,回应道:
“就知道你会这么问!主任觉得你是可造之材,因此打算让你多锻炼锻炼。小杜师傅,你总窝在农场是没办法出人头地的,外面的世界很广阔,多增长一些见识没坏处。”
杜少杰沉默了片刻,才由衷的表示了谢意:“谢谢罗主任!谢谢蔡处长!”
他已经想明白了,罗主任和眼前的蔡处长对自己没什么恶意,仅仅是因为看自己顺眼,就顺手帮了一把。
这对于人家来说只是一件微不足道的小事,但对自己来说却是天大的机缘。
如果自己没有金手指的话。
杜少杰现在已经不想未来的事情了,随遇而安吧。他是一个知恩图报的人,要不然苏大鹏家里出了事,他怎么会那般上心呢?
所以这番感谢绝对是真心实意的,蔡处长也能感受到。
“主任说你做菜很有灵性,今天的这道【干烧鱼】又有进步。这个周末,主任要在家里举办家宴,到时候还要麻烦你和廖师傅一起操持。”
“承蒙罗主任夸奖,我会努力提高自己的。周末的事情没问题,我等你的通知还是去问廖师傅?”
当蔡处长提出要让杜少杰帮忙,他毫不犹豫就答应了。
要是这点人情世故都不懂,岂不是白活了两世?
蔡处长很高兴,让杜少杰等通知,到时候她会打电话到曹大川的办公室。
“你加班到这么晚,回去休息吧。”
两人随后又聊了一会儿,蔡处长便结束了这次谈话。
杜少杰骑上自行车往家赶,回到家中已经是深夜,王玉秀和小梅、小雅都已经睡了。
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:一级工】
【当前作品:干烧鱼】
【综合评价:中】
【附赠:饭店管理教程(七)】
【奖励:干鲍鱼(4公斤),模拟训练时长(40小时)】
【特殊奖励:清油(20公斤),鸡蛋(20公斤),白糖(20公斤),香料(20公斤),调料(20公斤)】
注:突破现阶段菜品综合评价的天花板,触发特殊奖励。
杜少杰躺在床上查看了今天的收获,不禁无声的笑了起来。
他今天做【干烧鱼】的时候就有一种预感,预感自己的这道菜能有所突破。果然,【干烧鱼】获得了“中”的综合评价。
由于是第一道达到“中”这个层级的菜品,因此触发了特殊奖励,得到了一大堆很实用的奖励物品。
其中20公斤香料几乎涵盖了所有的主流品种,足够他用很久。
另外,调料中还含有1公斤的“木瓜蛋白酶”,这玩意有着很好的嫩肉效果,关键时刻或许有用。
厨艺的天花板打开了,杜少杰又有了新的努力方向,那就是在现实里做出来10道综合评价为“中”的菜品,完成新一轮的成就。
随后,他头一歪就睡着了。
第二天。
杜少杰依然是天刚亮就爬了起来,先去跑步,回来后在院子里“撸铁”,直到出了一身透汗,才结束了今天的锻炼。
回屋擦洗了一下,换好衣服,王玉秀和小梅、小雅才起来洗漱吃早饭。
“哥,你今天不用赶着去上班吗?”
由于西江饭店距离春风巷较远,所以杜少杰一般都是早早就走了,哪像今儿还有时间在家吃东西。
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